年糕味道回味无穷抒情散文,菁选2篇

发布时间：2023-03-12 19:50:06 来源：网友投稿

年糕味道回味无穷的抒情散文1　　俗话说：“吃了年糕，步步登高”……每逢过年的时候，妈妈都要蒸年糕吃的，那份十分香甜、十分筋道的口感，那种浓浓的过年味道，总是在不经意的瞬间，慢慢地爬上心头……　　二0下面是小编为大家整理的年糕味道回味无穷抒情散文,菁选2篇,供大家参考。

年糕味道回味无穷抒情散文,菁选2篇

年糕味道回味无穷的抒情散文1

　　俗话说：“吃了年糕，步步登高”……每逢过年的时候，妈妈都要蒸年糕吃的，那份十分香甜、十分筋道的口感，那种浓浓的过年味道，总是在不经意的瞬间，慢慢地爬上心头……

　　二0一五年的春节，笔者正值休假七天，又可以回到**奎屯市的母亲家中，吃上妈妈亲手制作的的年糕，细细咀嚼，回味无穷……

　　一场久违多时的冬雨，终将盘桓多日的严寒驱走，随着气温的不断回升，温温暖暖的年味，在家中弥漫开来……

　　小的时候，年糕多半是过年过节时，才能尽情享受的美味……那个时候，奎屯市街市上大清早时，最多只有一两处卖手工年糕的的摊子……笔者曾经很多次无比贪恋的看着那一幕，卖年糕的师傅，从遮着白布的米粉团中扯下一块，然后在光滑的木板上，用手反复压和揉，把米粉团揉捏成光滑、白嫩的年糕块……接着把年糕块摊开，中间夹入一个香喷喷的油饼，再把年糕团密封起来，笑呵呵地递给一直等在前面与笔者差不多大小的小孩，这是那个幸福小孩的美味早餐……

　　过年吃年糕、豆包，作为一种民俗，早已是深入人心……那个时候，忙乎了一年，唯有过年的时候，才能吃上几顿细粮……那个年代，大米、白面，都是稀罕物，年糕与豆包，便常常成为细粮的替代品……所以每到这个时候，都是孩子们最开心的日子……家家户户，张灯结彩，热闹非凡，人来人往……有的家庭，还要备上酒菜，邀请“亲朋好友、左邻右舍”来庆祝一番……

　　而笔者最喜欢看见的，却是妈妈过年忙前忙后，精心制作年糕的情景，家中的小巧玲珑的石磨，花样不凡别致的模板，还是妈妈从山东曹县老家带来的。

　　蒸年糕的程序，是相当复杂的。先把米清洗干净，米要用温火炒，炒到有米香的时候，再用石磨碾成细粉，拌上白芝麻粉或者是黑芝麻粉，与此同时加入糖稀，再把混合米粉与水和一和，揉捏揉捏成合适的干湿状态，搓揉完成以后，开始一个关键性的程序，就是蒸米粉，这也是笔者最为期待的一个环节……

　　因为在年糕米粉被蒸熟后，还未被整压成一条条砖块模样的年糕条前，需要倒在刚才的大簸箕中晾凉下，这时候被蒸熟的米粉，妈妈称之为糕花，那可是十分的好吃……笔者拉着弟弟兴奋地跟着爸妈，在一旁拨拉着糕花，一边拉扯一块块糕花，塞进嘴里嚼着，越嚼越甜，越嚼越香……糕花晾的差不多了，也该轮到年糕定型了，这是最后一个程序，把蒸熟的糕花，拨拉到各种模板里，在模版里面年糕，将会被压模定型，最后就是一条条、一块块模样各异的年糕……

　　有的`加工点的模板普通些，压制出来的年糕上面，只是非常简单的花色……有的加工点的模板高级些，压制出来的年糕上面，就会有类似“花”、“草”、“虫”、“鱼”、“喜”、“福”、“寿”、“禄”的吉祥花样……

　　随着时代的变化，妈妈制作年糕的手艺，也在不断的改进、不断的提高……不仅可以制作白色年糕，也可以制作红枣年糕，还可以制作白果年糕；不仅会做南方的年糕，突出甜咸兼备，以粳米制作，味道清淡……除了“蒸、炸”以外，还可以切片炒食，或者是煮汤……还可以制作北方的年糕，以甜为主，或蒸或炸，也可以干脆沾糖吃……

　　妈妈还用“荷叶、苇叶”，包装过年的年糕，制作花样品种繁多，多是因地制宜就地取材，先把糯米粉加适当水和好，分捏成形状各异的薄块，然后投进煮着糖水的锅里，搅拌成均匀的糊状，放进锅里用高温蒸饮一两个钟头而成，带着“荷叶、粽叶”清香的甜甜味儿，在家中四溢飘荡……

　　妈妈制作的甜味的年糕，以糯米粉加“白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉”等配料，做工精细，可以直接蒸食，或是沾上蛋清油炸，馋的笔者与弟弟，两眼瞪大，口水直流……妈妈制作的年糕，不仅香甜可口，形态生动有趣，吃起来自然也多了一些味觉……

　　妈妈制作的年糕，造型美妙，口味独特，晶莹剔透，颇能引起食欲，每每都令笔者垂涎欲滴……白白的年糕，口感劲道，很有嚼劲，浓郁鲜明……溜溜的年糕，吃到嘴里，滑嫩爽口，绵软甜酸，不忍下咽……滋润的年糕，荸荠入口，津津有味，雅俗共赏，为人乐道……

　　妈妈的年糕，宛如一轮金色的月亮，静静地躺在桌子上，上下两层沾满红色的豆子，简直就是一件十分完美的工艺品，连看着都是一种美的享受……

　　妈妈的年糕，传承着祖辈的习俗，不仅成了邻居喜爱的佳肴，也成为街坊待客的特色食品，不仅在不同部位需不同的火候，而且分寸拿捏得十分准确，才能制作出与别人不同年糕，这就是妈妈年糕手艺的精湛之处……

　　妈妈的年糕，是一道丰盛的年夜饭，是一桌和睦的团圆饭，洋溢着岁岁*安兴旺的吉祥祝福……一家老小，相聚一起，年老的享天伦之乐，中年的财源茂盛、事业有成，年少的好好学习、天天向上，一家人把一年来的烦恼和愁绪卸下了心头……

　　妈妈的年糕，是一年中最开心愉悦的日子，一种芳香的年味弥漫在五脏六腑，一种难以割舍的亲情血缘在流淌，年糕是家的温暖，年糕是母亲爱恋……

　　妈妈的年糕，是爆竹欢腾升起的时节，是礼花尽情微笑的时节，是五千年源远流长的中华传统的凸显，用时代的和弦撞响了涌动幸福的春韵，是一道醇香美味的精神大餐……

　　妈妈的年糕，从腊月开始忙活，一直延续到元宵闹花灯，年年岁岁如约而至，笔者勤劳忙碌在外，回到妈妈的身边，感受家中的亲，过愉悦开心年，品味浓浓的情……

　　妈妈的年糕，不缺少聪明的智慧，不断提高制作手艺，不但精工而且细作，年糕做得越来越有新意，甚至让品尝者叫绝，吃着尽兴，可见一斑，成为一种灿烂的文化……

　　品尝着妈妈亲身制作的充满浓郁香味的年糕时，软糯韧性，嚼劲十足，满口余香，幸福无比……此时此刻，亲情乡情，渗透神经，浸润全身，岁岁年年，欢聚酣饮，恭贺新喜，其乐融融……

年糕味道回味无穷的抒情散文2

　　腊月尾，整条村子都正准备迎接新年，老老少少，大大小小，都一起忙碌起来。贴春联、大扫除、放鞭炮、张灯结彩，满街都是鲜艳的大红色，处处彰显过年的喜庆。

　　腊月二十八那天，奶奶也随着忙碌起来。一早下楼出门，就看见奶奶把刚洗干净的圆竹笼和棕榈叶靠在院子里的墙角根儿下，懒洋洋的享受清早带来的日光浴。

　　刚回来，就看见她坐在把小木椅上，脚边摆着几个铁盆，其中一盆装着她手中一直掰着的花生仁。

　　“妈妈，做咸贻笼啊。”

　　“是啊！快，快过来，去厅里拿椅子，帮忙干活。”她见我刚锻炼回来，急忙朝我招着手说。

　　我乖乖坐在她身旁。奶奶从身后拎出两把装有一些白色粉状物的塑料袋来，解开袋子，分别洒进几个竹笼里。她的神情是那么严肃，两边眉头紧得几乎挨着一起，手每抖一下都仿佛经过严密的计算似。

　　“这个是按照一定比例掺兑的，要做出来的贻笼既蓬松，又有嚼劲。”她边撒边得意洋洋地说。

　　接着奶奶拿出几罐调料粉，她手中的小铁勺抖得是那样有劲儿，均匀地撒在竹笼上：“这些是玉香粉，白砂糖，盐……”

　　奶奶叫我在竹笼上浇点冷水，被浇上冷水的贻笼迅速凝固，与*时的豆腐渣一般无二。奶奶伸出她满是皱纹的手，在竹笼里揉搓着，她的手法是那样熟练，搓一搓，揉一揉，捏一捏，时而有力，又时而轻柔，时而顺时针转，又时而逆时针转。竹笼里的粉团逐渐变得光滑、细腻、浑圆、粘稠……奶奶拔出她的手，手心手背上都沾满粉团留下的结晶。她在铁盆里抓上一把花生和刚切好的腊肉粒，轻悄悄地在面团的面儿上点上些，犹如工匠在精美的刺绣工艺品上的收尾工作——画龙点睛，锦上添花。

　　次日，同样是个响晴的早晨，阳光打在我通红的脸颊上。奶奶又要使唤*活了。来到院子，她正蹲在水龙头旁，用废稻谷做成的刷子，轻刷着铁锅。我抓住锅边儿的两只耳朵，大摇大摆的端在火灶上。火灶里的熊熊火焰迅速将锅里的水沸腾起来，不计其数的小气泡顽皮地从锅底直往水面上窜。奶奶叫我放竹笼，盖锅。之后，一个上午，她便坐在这扇风掌火。

　　过了好一阵子，奶奶叫我下来，贻笼蒸好了。来到院子，顿时间让人眼前一亮：蒸汽不断的从锅盖边儿的缝隙冒出来，墙角的木材也全部烧完，香味与蒸气混杂在一起，香喷喷的涌进鼻子。我赶快从厨房拿来两块湿布。揭开锅蒸如同船舰上的大炮，冲着天空发射，实在呛鼻。油黄的花生仁儿，乌黑的腊肉粒，还有焦糖色的贻笼。湘味愈来愈浓了，我小心翼翼的抓住竹笼的两边柄，马上往厨房奔去，头顶迅速形成好长一条白色的蒸汽。端在饭桌上，我早就已经迫不及待地要拿把锋利的刀来切了，我根本顾不上干净，直接用手抓起一块鱼笼吃起来。“喔！实在是美……美味极了，果然蓬松，又有嚼劲儿，咸度适中，甜而不腻！不行，再……再来一块！”我激动且口齿不清地说。

　　全村人都在等待除夕的到来。年三十的年夜饭，鸡鸭鱼肉，色香俱全。吃过大餐，孩子们喜滋滋地收好长辈的压岁钱包，人们互相祝福：“过年好！”鞭炮声连绵不断，夜空中也开满缤纷的烟花，直到深夜十一二点，年三十才疲惫落幕，倦倦地收场。

　　年味儿？——年味当然不仅是长辈们煮的美味，也不仅仅是放鞭炮、贴春联的喜庆，更重要的，当然是属听见家乡地道的口音，吸口家乡纯净的空气，与家人们围在一起吃顿年夜饭，哪怕旧的一年，过得多么艰辛，多么不易，听见家人们说：“没事儿，回家过年！”，或许都是*人一种幸福美满的事。