美味凉皮作文

下面是小编为大家整理的美味凉皮作文,供大家参考。

美味的凉皮作文1

　　这个寒假里受新冠疫情影响，我们只能宅在家里。不过在家也可以挖掘不一样的乐趣，比如做各种各样的美食。我最喜欢的就是做凉皮。

　　第一步是和面，也就是将面粉与水搅拌在一起。准备一碗面粉和一碗水。把水一点一点倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌。这时面粉变成一个个调皮的小疙瘩。然后用手把小疙瘩们聚拢在一起，由外向内揉搓直到揉成一个光滑的白面团，这样面就和好了。将白面团放进碗中并盖好保鲜膜，醒20分钟左右。

　　第二步是洗面，是将面团中的淀粉和面筋分离开的过程。把醒好的面团放入一大盆清水中揉搓，面团遇到水后，一开始非常容易散开，我只好把它握在双手中边挤边搓，即便这样还是有狡猾的“漏网之鱼”从我的指缝中溜出来。不过洗着洗着面团的手感又变得不一样了，我像洗袜子一样洗着面团，而它们像是被胶水黏住一样变成非常完整的一坨面块，摸起来滑溜溜的。我猜这应该是因为淀粉都被洗出去了吧，留在手里的就是面筋啦。

　　第三步是制作凉皮。将洗面水沉淀5、6个小时，撇去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀备用。舀一勺淀粉水倒进刷了油的不锈钢托盘中，将托盘放进煮沸的开水中，盖上锅盖大火煮1分钟，揭开锅盖可以看到热腾腾的凉皮在托盘中膨胀起来，这时把盛着凉皮的托盘放入凉水中冷却1分钟，把凉皮从托盘中撕下来。

　　最后把凉皮切条，面筋切块，再拌入事先切好的紫甘蓝丝和调好的酱汁，一碗香喷喷的凉皮就好啦。

　　这是我第一次做凉皮，我不仅收获到了美味，更收获了自己动手的乐趣。

美味的凉皮作文扩展阅读

——凉皮的做法3篇

凉皮的做法1

　　主料：普通面粉400g盐一小勺水适量

　　辅料：盐适量醋适量鸡精适量蒜泥适量豆豉酱适量辣油子适量

　　自制健康凉皮的做法步骤：

　　1.把面和的硬些。

　　2.醒好后倒入水。

　　3.开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。

　　4.直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。

　　5.把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。

　　6.面筋大火蒸熟，大约半个小时。

　　7.蒸好的样子。

　　8.切块备用。

　　9.沉淀后的粉浆，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆搅拌均匀。

　　10.取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。

　　11.放入烧开的锅中蒸2，3分钟，表面起大气泡关火。

　　12.取出，拿起锣子在水龙头下冲凉，从一边揭开。

　　13.放入盆里，再在上面刷层油防粘。

　　14.继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好。

　　15.黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。

　　16.几张凉皮卷起来，切块。

　　17.把凉皮，黄瓜，汁都倒入盆里搅拌下，就好了。

凉皮的做法2

　　面粉，黄瓜丝，盐，香油，蒜泥，姜末，生抽，辣椒油。

　　方法步骤

　　1.面粉加清水，揉好后醒10分钟。

　　2.盆内放入适量凉水，将和好的面放入水中揉洗，直到把面中的淀粉全都清洗出来，洗出的面筋则放入清水中浸泡。

　　3.淀粉水自然沉淀后，把上层的清水倒掉，留下淀粉浆。

　　4.准备一个浅口的不锈钢铁盆，底部均匀地刷上少量食用油，淀粉浆浇上去，使其均匀地*铺在铁盆表面，薄薄一层即可。

　　5.锅内加水烧开，把铁盆放上去蒸约5分钟即可取出，放凉后切条即成凉皮。

　　6.面筋可切成小块放入锅中煮熟。

　　7.凉皮和面筋放入碗中，加入黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油等，搅拌均匀即可。

　　小贴士

　　1.淀粉洗涤时尽量洗净，减少面渣的沉淀。

　　2.摊制淀粉浆时，不宜过厚，这样才能熟得快，口感软糯中不失筋道。

　　3.调料可根据口味加减，黄瓜丝也可用焯熟的豆芽代替。

凉皮的做法3

　　1、自制凉皮

　　食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根

　　做法：

　　1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的"面团，盖上薄布醒发40分钟。

　　2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。

　　3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。

　　4)冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。

　　5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。

　　6)面浆一定要搅拌均匀。

　　7)*盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。

　　8)切上点黄瓜，加点辣椒油，OK。

　　2、麻辣凉皮

　　食材：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量

　　做法：

　　1)凉皮切长段。

　　2)香菜切小段，倒入凉皮内

　　3)倒入蚝油

　　4)倒入生抽

　　5倒入美极鲜味汁

　　6)倒入花椒油

　　7)倒入芝麻油8)倒入老干妈，花生米，拌匀即可。

　　3、山西正宗凉皮

　　食材：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml

　　做法：

　　1)面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

　　2)盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。

　　3)慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。

　　4)洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。

　　5)洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。

　　6)洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。

　　7)凉皮锣刷一层薄油。

　　8)舀一勺面糊倒入凉皮锣。

　　9)慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。

　　10)锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。

　　11)盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。

　　12)提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却，就好了。

　　4、川北凉粉

　　食材：土豆淀粉200g、清水1000ml、油泼辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香葱适量、蒜适量、香醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、鸡精1/2勺、豆豉1勺、香油适量

　　做法：

　　1)取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。

　　2)倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。

　　3)当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。

　　4)直至淀粉全部变透明时，关火。

　　5)再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。

　　6)淀粉糊倒进一个模具中，抹*，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。

　　7)将成型的凉粉倒扣，切成细条。

　　8)将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。

——家乡的凉皮作文3篇

家乡的凉皮作文1

　　应该是还住在*房的时候吧，每每一回家我都会从抽屉里翻出几块钱出来去巷头买凉皮吃，那时候住在巷头，所以离得特别近。

　　卖凉皮的是一位大妈，人很和蔼，我们那伙长辈们都叫她陈四娘，所以我们这些小屁孩们也跟着屁颠屁颠的左一口陈四娘，又一口陈四娘的。每次我一到那儿，陈四娘都会说“歆歆啊，来啦，放学啦。”接着就会聊起来，其实就是听着她抱怨，什么张三欠她几块，李四拿**x给她……并不是她贪钱只是陈四娘家中确实没有那么多的钱，儿子读大学，丈夫也在外地，一个们在我们那儿租的小破房。生活也很冷清。陈四娘的凉皮其实特别好吃，但不知道为什么生意还是比较冷清，似乎只有我是常客，有时常看到她一个人倚在小摊旁。每次我来时她都笑笑，眼角的皱纹变逾变愈深了。还有时候叹几口气“这年头，生意也不好做啊”，我也会跟着她哼几口“这年头，学习不好学呀。”四娘“扑哧”一笑：“小滑头”

　　呼呼，凉皮上啦。陈四娘的功夫真不是“盖”的。我总是在上面涂上厚厚的辣油，洒上红红的花生米，这样吃起来才更美味。皮很爽口，吃在嘴里，滑溜溜的，好像随时都要逃出我的口中一般。而黄瓜很酥脆，咬在嘴里“咯嗒咯嗒”的响，像一名诗人“伊伊呀呀”地朗诵着一样。面筋则很柔软，沾一些辣油，又甜又辣的，味道没话说了！最后，花生米很香，那香在嘴中回味无穷，令人难以忘怀！我总是想象自己正在吃的`是茴香豆，像孔乙己一样，感受那种气氛。

　　现在搬进了楼房，原来那一带拆迁了，不知现在的陈四娘在哪儿卖她的凉皮，会不会有人会我一样听她抱怨呢？虽然现在小区门外的凉皮摊子也很多，但不知为什么我再也没吃过四娘做的那么好吃的凉皮了……

家乡的凉皮作文2

　　提起陕西，你一定会马上想到兵马俑、羊肉泡馍。这里我为你郑重推荐陕西名吃——汉中凉皮。

　　我的妈妈是陕西人，所以嘛我从小受她的影响，对这些地方小吃有些偏爱。

　　人们都知道，陕西人豪爽。所以呀，他们的饮食也非常具有地方特色，看到那色香味俱全的汉中凉皮，不信你不会流口水。

　　汉中凉皮晶莹透亮，白得净洁，红得诱人。看一眼就会谗涎欲滴了，它不仅外形美，吃着味道更美。一碗飘香的凉皮放在你面前，一阵香气扑鼻而来，让人禁不住深吸一口气。赞道：“好香啊！”迫不及待地拿起筷子拌匀，一口爽心爽口的凉皮入口，没有人不夸赞它的美味.

　　家乡的凉皮摊位一般都不算大，几张桌子加几个小凳，外加一个简单的煤炉，占地几*米就可以在闹市开张营业了。有人逛累了来吃一碗，有的三三两两来请一回。

　　“来一碗凉皮。”

　　“要热的还是凉的？"

　　“凉的。”

　　“好，您先坐，马上就好。”

　　摊主热情的请你就坐，麻利地往碗里放一点绿豆芽，再放上凉皮，最后根据个人口味加入料水、香醋和油辣椒就端上来了，你甚至等不了两分钟。

　　家乡的凉皮真好吃啊，辣椒的香味加上香醋的酸味，劲道的凉皮加上绿豆芽的清脆，又辣又香，又凉又爽。吃着美，闻着香。吃着凉的，想尝热的，吃着赞着，走时还不忘给家人也带一些。花钱不多，经济又实惠。

　　家乡的凉皮不但小孩子喜欢吃，老年人也喜欢吃。如果你品尝过了，你一定忘不了，如果你还没吃过，一定去品尝品尝。千万不要留遗憾哦。

家乡的凉皮作文3

　　家乡的胡辣汤、米线、牛杂面、浆面条等都是让人馋涎欲滴的美味小吃，但是我却对家乡的另一种小吃——凉皮，却情有独钟。

　　你看!那薄薄的凉皮，有着丝绸般的柔软;那劲道的面筋，仿佛是孩子们口中的QQ糖;伴着那清香的蔬菜，三者结合，组成了一幅多彩的图案。

　　你闻!香菜的香味芬芳扑鼻，仿佛来到了一个世外桃源;蒜的辣味更是让人难以忘怀。

　　一天，我和爸爸、妈妈一起去吃凉皮，我早已迫不及待了，于是我们点了三份凉皮，找到座位便坐了下来。只见吃凉皮的人们吃得津津有味，赞不绝口。

　　“这家凉皮就是好吃!”

　　“老板，再来一碗!”

　　“好吃!”

　　因为人多，所以我们等了好久凉皮还没上来，我忍不住把头扭向做凉皮的地方。只见老板熟练地把做好的凉皮，用刀切成一条一条的放在盘子里，然后把黄瓜擦成丝放入盘中。最后再把面筋、醋、盐、花椒水、花生、香菜放入盘中。一份可口的凉皮就完成了。

　　三份凉皮终于端了上来，一股辣香味扑鼻而来，那种香味是任何一种东西都无法相比的。我迅速用筷子绊了几下调料，之后就像风卷残云一般狼吞虎咽地吃了起来，那一条条凉皮吃起来筋筋的，冰凉冰凉的，香菜的清香溢满了整个口腔;面筋的劲道香软让我仿佛跳到了蹦蹦床上;再喝上一口汤，酸酸的，真是美味可口，让人回味无穷!

　　如果你来到了我的家乡，一定要尝尝我们这里的凉皮。

——武威厚凉皮的做法

武威厚凉皮的做法1

　　凉皮用料工具

　　主料： 面粉 (100克) 水 (50克) 盐 (0.5克)

　　调料： 色拉油 (20ml) 披萨盘 (1个) 调味汁 (2勺)

　　厨具： 模具锅、蒸锅

　　凉皮的做法:

　　1.将面粉用水和成面团静置30分钟以上

　　2.将面团放入盒中水洗数次后面筋取出，面浆过滤后静置4小时以上。

　　3.准备好披萨盘抹油后放入2勺面浆上锅蒸3分钟

　　4.3分钟后取出

　　5.切成长条即可。

——做凉皮作文600字5篇

做凉皮作文600字1

　　说到凉皮，大部分人首先想到是陕西凉皮。却不知道，我们濮阳的凉皮更是独树一帜，拥有大批的“粉丝，”我的妈妈就是其中的一员。你看春节来到，大家在家清闲得很，妈妈提议说：“我们自己做凉皮儿吧？”我们都点头赞同。

　　妈妈先用淡盐水和好面，贴上保鲜膜醒着。接着揉光滑后倒上清水，开始洗面。我看着妈妈洗面很好玩，便也过去洗，左洗洗右洗洗，跟捏橡皮泥一样好玩。面洗好之后，把面水放在一边澄清六七个小时。洗完面水剩下的就是面筋。掺一点儿食用碱蒸熟后切成块儿状备用。澄清后的面水倒掉多余的水，剩下的像老酸奶一样的面浆，就可以做凉皮了。

　　开始做凉皮儿啦，把凉皮罗罗用清油刷一遍。倒上一层面浆，隔着水蒸熟。取出来后在冷水中激一下，然后揭下来，一张凉皮儿就做成了。看着妈妈做的如此简单，不由得我也摩拳擦掌，跃跃欲试起来。

　　终于等到妈妈同意我“下手”了。我兴奋地想：“不就是倒一下面浆吗？我感觉跟倒水一样容易。”这么一想，我就‘哗啦’一下子倒进去了一些。结果一看，凉皮厚了一点儿，这还不算，关键是凉皮这凸那凹，简直糟透了。我连忙问妈妈怎么办。妈妈一本正经地说：“傻孩子，做事不要慌，要看准刻度，倒的时候要把面浆倒均匀。”我听了后，羞愧地低下了头。然后按照妈妈说的认真的去做了几次，果然成功了！

　　蒸熟的凉皮儿切成长条状，撒上切好的面筋，香菜、拌上麻油、醋、酱油、味精、辣椒等调料，一碗色香味儿俱全的凉皮儿就做好了，你只需坐下来吸溜吸溜的享受吧。

做凉皮作文600字2

　　前几天到表姐家玩，表姐买了一份凉皮，白白嫩嫩的小细条配上黄瓜丝豆芽还有些调料，特别的好吃。

　　回家的时候，我跟妈妈说也想去买一份吃。

　　因着家附近没有看到卖凉皮的，而且妈妈怕外面的小摊位这天气热不卫生，所以决定在家里自己做。

　　这凉皮好像是陕西的特产，妈妈也没有做过，索性我们就在网上搜了一下做法。

　　这一搜不要紧，没想到出来一大堆的方法。

　　我和妈妈非常开心，挑选一个比较适合家里自制的方法。

　　我们先去市场买了点面粉，还有新鲜的黄瓜，还有一些蒜头。

　　回到家后，我们洗好了手就开始动手制作了。妈妈是主厨，我是小帮手。

　　只见妈妈把面粉倒进了个大的洗菜盆，然后把面粉倒进去，一大团的面粉被拨开成一个大圆形，中间的有些凹进。

　　妈妈先倒了点温开水在那个凹槽里，然后就开始把旁边的面粉往中间挪，这一来二去，经过妈妈的磨搓后，刚才还是散沙般的面粉，一下子就凝聚成了一个小团，只见妈妈又倒了点水进去，手中磨搓的动作不停，看着妈妈很是轻松的样子，我也想上手试试。

　　可是刚按了两个，我的手就酸的不行，看似轻松的动作，原来是很需要手劲的呢！

　　不一会儿，面粉终于成了一个比较光滑的小团，我们把它放在盆子里盖上纱布，让它醒一醒，听妈妈说，这样会更有韧性。

　　大约有半个小时之后，我们把面团出来，开始要洗面团了。

　　我们往醒好的面团里倒了一些水，然后使劲地搓它，就像在搓洗一件衣服似的，不一会儿，刚才还清澈的水就一片混浊。

　　可搓面粉的动作却不能停，只到感觉到手中的面粉开始散落。我们就把面团捞出，又在另变的一个小盆里继续洗，直到手中的面团已经成了像口香糖一样有韧性的小黄团，放在清澈的水中也没有多少散粉了。

　　我们把洗面粉的水都集中在那个洗菜盆中，放置在冰箱保鲜层，要让面粉水沉淀。

　　第二天，我们把面粉水拿出的时候，粉和水已经有了很清晰的界线，上面的水基本是清澈的了，于是我们倾斜洗菜盆把上面的一层清水倒出，留下盆底有点像米浆的面糊。

　　现在到了做凉粉的关键时候了哦。

　　妈妈拿出了一些蒸盘，在蒸盘上面点了几滴油，随后糊上了一层薄薄的面粉糊，放在已经烧开水的蒸锅中，只那么几秒钟，刚才还是米白色的面糊渐渐地变透明了，那色泽和我们在小摊上买的凉皮一样哦。

　　妈妈在那边蒸凉皮，我开始把黄瓜搓成丝，然后把蒜头切碎，接着又把新买的绿豆芽焯熟一下。

　　等妈妈那边凉皮蒸好了之后，放置凉了一会，妈妈把凉皮切成了一小丝，放在一个盆子里，再把黄瓜丝，蒜泥，绿豆芽放进去，再加了点盐，鸡精还有点醋和酱酒拌了一会，一盘和小摊上一样的凉皮就出锅了。

　　我迫不及待的先尝了尝，哇，不仅卖相一样，连味道也一样呢。

　　当天刚好家里来了客人，这道小吃成了待客的一道美味，虽然制作起来有点繁琐，可是吃着自己亲自动手做的凉皮，那感觉真的不一样呢！

做凉皮作文600字3

　　这个寒假里受新冠疫情影响，我们只能宅在家里。不过在家也可以挖掘不一样的乐趣，比如做各种各样的美食。我最喜欢的就是做凉皮。

　　第一步是和面，也就是将面粉与水搅拌在一起。准备一碗面粉和一碗水。把水一点一点倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌。这时面粉变成一个个调皮的小疙瘩。然后用手把小疙瘩们聚拢在一起，由外向内揉搓直到揉成一个光滑的白面团，这样面就和好了。将白面团放进碗中并盖好保鲜膜，醒20分钟左右。

　　第二步是洗面，是将面团中的淀粉和面筋分离开的过程。把醒好的面团放入一大盆清水中揉搓，面团遇到水后，一开始非常容易散开，我只好把它握在双手中边挤边搓，即便这样还是有狡猾的“漏网之鱼”从我的指缝中溜出来。不过洗着洗着面团的手感又变得不一样了，我像洗袜子一样洗着面团，而它们像是被胶水黏住一样变成非常完整的一坨面块，摸起来滑溜溜的。我猜这应该是因为淀粉都被洗出去了吧，留在手里的就是面筋啦。

　　第三步是制作凉皮。将洗面水沉淀5、6个小时，撇去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀备用。舀一勺淀粉水倒进刷了油的不锈钢托盘中，将托盘放进煮沸的开水中，盖上锅盖大火煮1分钟，揭开锅盖可以看到热腾腾的凉皮在托盘中膨胀起来，这时把盛着凉皮的托盘放入凉水中冷却1分钟，把凉皮从托盘中撕下来。

　　最后把凉皮切条，面筋切块，再拌入事先切好的紫甘蓝丝和调好的酱汁，一碗香喷喷的凉皮就好啦。

　　这是我第一次做凉皮，我不仅收获到了美味，更收获了自己动手的乐趣。

做凉皮作文600字4

　　俗话说得好：民以食为天，食以安为先。不同的地方有着不同的美食特色文化，大名鼎鼎的臭豆腐是湖南的特色美食，闻起来臭，吃起来香，深受许多人的喜爱。相比之下，我更喜欢陕西的美食凉皮。

　　看了凉皮制作的视频，我对凉皮有着比俄罗斯还大，迪拜塔还高的喜爱之心。从视频的开始到结束，我的口水一直在口腔里徘徊着，我再也忍不住只看不吃的局面了。

　　说干就干，我和妈妈准备好食材后，就行动了起来，再把珍藏许久的面粉拿出来，制作凉皮的计划就此展开。

　　首先清水、面粉和高筋面粉揉团，水不要放太多，加入清水，准备洗面。我揉面揉得满头大汗，两手酸得感觉手并不是自己的了。

　　然后洗面洗三到四遍，将洗面水用大点的容器盛着，过滤水后洗面。这一步可废了我不少的力气和精力。

　　洗好后，放置四小时，将沉淀好的洗面水，上面的清水倒掉，剩下的水就是用来摊凉皮的。我开心极了，因为胜利就在眼前。

　　最后锅底刷上植物油，把浆水倒入锣中放*，放入开水锅中煮大火蒸约两分既可。

　　经过我们5个小时的努力后，美味可口的凉皮终于诞生了，这是我有使以来收获最大的一天。

做凉皮作文600字5

　　因为这次疫情，好久没有吃到凉皮了，所以我决来做凉皮。

　　材料是一定不能少的，我从橱柜里找来了两个不锈钢盆、面粉。

　　下一步就开始做了，我在盆里倒了半盆面，又从橱房接了点凉水。一边倒一边搅，最后和成一个光面团，用保鲜膜盖起来，放30分钟。我收拾了一下，很好就到了。下面就是洗面了，这个步骤很好玩，倒了盆水，就开始在里揉来揉去。面很就散开了，又换了清水，到最后揉成抱团状的。

　　不过洗好的面水还要放3个小时，现在蒸面筋了，差不多5分钟后，我打开锅盖它还鼓了个大泡，结果没蒸好，别人都一块块的。我蒸的是一条一条的。面水好了之后，我用盛面的勺子盛了一勺面水倒入*底盘子，放锅中隔水煮，鼓了泡就可以了。

　　这次做的凉皮虽然比外面的差点，但也是自己做的。

——凉皮的做法集3篇

凉皮的做法集1

　　食材：凉粉、酱油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、葱花、醋少许

　　做法：

　　1)凉粉洗净，切条。

　　2）放佐料：将酱油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀，淋在凉粉上，撒上葱花即可。

　　压轴的来了，吃东西一定要尝到正宗的.，才算真爱过吧！！！

凉皮的做法集2

　　食材：凉粉、酱油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、葱花、醋少许

　　做法：

　　1)凉粉洗净，切条。

　　2）放佐料：将酱油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀，淋在凉粉上，撒上葱花即可。

　　压轴的来了，吃东西一定要尝到正宗的，才算真爱过吧！！！

凉皮的做法集3

　　食材：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml

　　做法：

　　1)面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

　　2)盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。

　　3)慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。

　　4)洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。

　　5)洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。

　　6)洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。

　　7)凉皮锣刷一层薄油。

　　8)舀一勺面糊倒入凉皮锣。

　　9)慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。

　　10)锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。

　　11)盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。

　　12)提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却，就好了。

——介绍家乡的风味小吃作文凉皮3篇

介绍家乡的风味小吃作文凉皮1

　　这里，虽然没有上海那直插云天的东方明珠，但也拥有令人仰慕的高楼大厦;虽然没有四川那个性口味的爆辣，但也令人垂涎三尺的凉皮小吃。这里便是我的故土，我的家乡——**，我爱我的家乡，更爱她的独特之美。

　　家乡最独特的想必大家也都知道，那就是人见人爱，花见花开，车间车爆胎的凉皮了。它的制作过程并不麻烦，先拿一张又薄又弹又筋的凉皮置于案板上，展*后，舀点芝麻酱和蒜汁，放点盐与味精，开始揉，均匀后，将黄瓜等菜放置其中，卷起即可。真是让人的口水“飞流直下三千尺”啊。每当拿起一个凉皮，咬一口，不禁赞道：哇，这美味，才正宗!

　　我们这里，凉皮的美味一定会让你赞不绝口。吃的时候，配个烧饼，才会是一道加饭。每当自己因口馋而买了一个凉皮时，都会莫名其妙的产生一种喜悦感，这种喜悦，不仅是因为吃凉皮儿喜悦，更是因为凉皮的美味而喜悦。

　　这里不仅凉皮好，人也好。这里的人不仅美于形，更美于心。在这里，卖东西的人有时会因买着的钱不够而降低价格，在街上走着，司机会因你的犹豫等待而载你去你想去的地方。这里虽然没有树树草草的美景乐园，没有高楼大厦的壮观景象，但是拥有它们相结合的美景。放眼望去，会发现，每条街道的两旁都种了一列列的树，夜晚，灯光一亮，顿时在灯光的照射下，树显得格外美丽，整整齐齐，一望无际。其实，我认为，我们这里的夜景也是很美的。

　　我的家乡是**，**的食物可口，夜晚美丽，即使不是特别的豪华，但也称得上是“城霸”了。我爱我的"家乡，更爱家乡的小吃——凉皮。

介绍家乡的风味小吃作文凉皮2

　　各种小吃中，我最喜欢的就是凉皮了，虽然凉皮是陕西名小吃，但在咱们这儿，也是很受欢迎的呢!

　　凉皮长得可真好看，白花花的皮子加上十几个面筋，边上散落着些水灵灵的黄瓜，让人看了后不禁垂涎三尺，如果爱辣，红红的辣油在上面铺一层，那色泽可就更鲜艳了。

　　做凉皮那就叫简单了，只见师傅拿起一张皮子，拿起刀，“唰唰唰”五秒种，就切成了一条条面皮，再拌点黄瓜，加点佐料，一拌就ok了!

　　别看人家师傅做得好看，在旁边那些人的吃像真是前无古人，后无来者啊!捧起碗，拿着筷子，不管三七二十一，如风卷残云般的将一碗凉皮给消灭掉了，边吃还边喊：“老板，再来一碗!”“好咧!”呵，这老板的生意可真忙!

　　终于，我禁不起诱惑，拿着3元钱去买了一碗，看着水灵灵的凉皮，真像一件艺术品，想吃又舍不得，可是口水又往肚子里咽，不管了，先填饱肚子再说，我加了一勺辣油，拿起筷子，也不顾什么淑女形象了，捧起碗，没三分钟一碗凉皮就被我咽下了肚，吃完还不忘咂咂嘴。

　　写着写着，我口水又往下咽，可惜老爸老妈不在家，门被反锁了，看来今天是没有口福了!

介绍家乡的风味小吃作文凉皮3

　　我的妈妈特别爱吃凉皮，于是昨天在妈妈的提议下，我们一家三口和好朋友好好一家三口驱车来到了西安十几公里外的凉皮之乡—秦镇。

　　我们的车刚到秦镇桥头，就看见整条街旁都是大大小小的凉皮店。这家挂薛家老店的牌子，那家写正宗薛家店，还有百年薛家，薛家百年店……

　　总之都是薛家店。爸爸说桥头的凉皮不错，但秦镇老街的凉皮更好吃。

　　我们在妈妈的带领下，来到了秦镇老街一个名叫“半济堂老字号”的店里。店里的墙上挂了许多老板和名人的合影、名人的题字、赠画。爸爸提议，我们既然来到了这儿，就多尝几家的凉皮，在这家吃点，在别家也吃点。于是我们六个人就只要了三碗。这家的凉皮吃到嘴里，感觉是软软的，但又很筋道，凉皮表面好像粘粘的，吃起来又非常利口。味道是香而辣，酸而不涩，非常合适。正如墙上的那幅题字：筋香又穰。

　　从半济堂出来后，我们又走到老街尽头的“正宗薛家老店”。

　　据说这家是薛家的嫡系传人。这家店里同样也是满堂照片、字画，但凉皮却和那家大不一样。这的凉皮是硬而有嚼头，辣椒放得红红的，可一点也不辣。一开始，我们都认为没有刚那家的好，可是越吃越香，越来越有味，吃完后还回味无穷。

　　从正宗薛家出来后，我们就回家了。这次秦镇之行，让我也爱上了吃凉皮，爱上了我们陕西的这种小吃，这就是一方水土养育一方人吧。

——凉皮做法的做法3篇

凉皮做法的做法1

　　第一步

　　把面和好然后醒面半个小时

　　第二步

　　在装面的大碗中加入适量的水，进行洗面

　　第三步

　　当觉得面水稠了，倒入其他盆，接着再加水洗，如此要三四次，到水变清即可

　　第四步

　　将洗出的`面筋放到锅里蒸二十分钟，然后拿出来放凉

　　第五步

　　洗面的水则要静置二十多个小时，然后将上面的水倒掉，留下面的面汤

　　第六步

　　锅中加水烧开

　　第七步

　　凉皮盘刷油倒上面汤并弄匀放入锅内

　　第八步

　　当摊好的面汤出大泡就可以倒出来，接着弄下一张

　　第九步

　　将制好的凉皮切条，面筋切小块

　　第十步

　　放入盆中，再加入盐、醋、蒜汁、香油、花生碎末、调料水、辣椒油拌匀盛盘

凉皮做法的做法2

　　第一步

　　把面和好然后醒面半个小时

　　第二步

　　在装面的大碗中加入适量的水，进行洗面

　　第三步

　　当觉得面水稠了，倒入其他盆，接着再加水洗，如此要三四次，到水变清即可

　　第四步

　　将洗出的面筋放到锅里蒸二十分钟，然后拿出来放凉

　　第五步

　　洗面的水则要静置二十多个小时，然后将上面的水倒掉，留下面的面汤

　　第六步

　　锅中加水烧开

　　第七步

　　凉皮盘刷油倒上面汤并弄匀放入锅内

　　第八步

　　当摊好的面汤出大泡就可以倒出来，接着弄下一张

　　第九步

　　将制好的.凉皮切条，面筋切小块

　　第十步

　　放入盆中，再加入盐、醋、蒜汁、香油、花生碎末、调料水、辣椒油拌匀盛盘

——小吃凉皮我的最爱作文 (菁选3篇)

小吃凉皮我的最爱作文1

　　在这个特殊的时期，天天呆在家里，可以说是特别无聊。

　　网上有很多人做凉皮。凉皮是多么美味的一种食物啊，好吃的我怎么能不想吃吃呢？说干就干，我挖了几碗面粉，倒入盆中，再加上水和成面团，放在密封的盒子里。

　　接下来的步骤就有些麻烦了。那就是揉凉皮的水。简单点来说，就是把面团揉成面筋，用揉出的面筋水来做凉皮。这可费了很大的功夫呢。我洗了洗手，把手伸进盆里。水十分冰凉。又想在这种水里揉面筋，可真是难以做到呢。但是为了能吃到美味的凉皮，我也忍住了寒冷揉面筋。毕竟是那盆水太冷了，刚揉了一会儿的我，就打起了退堂鼓。接下来就由我妈妈来完成了。洗好的面筋水，先放在一旁放五个小时。

　　马上就要开始做凉皮了。因为家里没有做凉皮的工具，妈妈只好拿饭盒的隔层来做凉皮了。因为是第一次做凉皮，一定会有一些不熟练。按照手机上的步骤。第1步是在饭盒里刷上一层油。因为家里没有油刷，妈妈就用一个胡萝卜削掉一半来代替了。看得我不禁笑了出来。用胡萝卜的底部蘸上一点油抹在隔层上。再用勺子挖一勺凉皮水。接下来就是等待的时候了。当我再次打开锅盖，在我眼前的根本就不像一个凉皮，那个凉皮上破洞很多。总结了失败的原因，第二次放凉水的时候多放了半勺，再摇晃均匀，放在烧开的水中。轻轻盖上锅盖，等待着新的凉皮的诞生。

　　一个凉皮就这样做好了。虽然它有点厚，样子也不美观，这一段特殊的时期里，却在家中找到快乐。

小吃凉皮我的最爱作文2

　　人人皆知，来濮阳不吃凉皮，那就等于白来。濮阳最出名的特色小吃和最好吃的小吃就是它——凉皮。

　　相传凉皮已经有很多年的历史了，在秦始皇时代就已经有了。

　　在秦始皇的年代，农民每年都要纳贡，把每年种地出来的粮食献给秦始皇。有一年，天气大旱，粮食收成不好，大米也没有往年颗粒饱满，农民很害怕，不敢上贡，大家都很发愁。就在这个时候一个名叫李十二的农民把米碾压成一个大的扁片，又把压好的扁片切制成一条一条的形状，盛放在木碗里，倒入水进行调制，称之为“凉皮”，并把它作为贡品献给了秦始皇，皇帝吃了之后，连声叫好。从此凉皮就流传了下来。

　　刚才所说的把扁片状的米饼切成一条一条，放在一个木碗里倒入水，那是古代凉皮的做法，而我们现在的凉皮可不是这样制作的。同样是把大米压成扁片切成条之后，放入碗中倒入水，然后加入香油、葱、香菜、醋、面等配料进行调制，如果你喜欢吃辣，还可以放点调制好的辣椒油，就这样一份美味可口的`凉皮就做好啦，想起来就直流口水。而且在我们濮阳，凉皮有多种吃法，不但可以调着吃，还可以炒热了吃，最有濮阳特色的就是凉皮还可以裹着吃。

　　凉皮闻着香，吃着更香，吃完一碗凉皮后，还想要再吃一碗。除了凉皮以外，濮阳还有很多名吃，比如壮馍、胡辣汤等等。

　　在濮阳就这么多美食，其他城市的美食更是数不胜数，怪不得大家都说我们是“舌尖上的中国”。

小吃凉皮我的最爱作文3

　　我爱我的家乡，家乡盛产各种美食。而我却不大对它们感兴趣。唯独凉皮，我爱它就像爱家乡一样。

　　我的家乡在美丽无比的皇城西安，虽然凉皮全国到处都是，可我认为，家乡的秦镇米皮与秘制凉皮却有着别的地方无与伦比的味道。

　　你瞧！在西安的大街小巷里，有着各式各样口味的凉皮。下面我来当导游，来给你们讲讲西安的秦镇米皮和秘制凉皮吧！

　　秦镇米皮，正如它的名字一样，是用大米做的。大约啊，有两个手指宽细差不多。吃秦镇凉皮一定要调辣椒油，辣椒油调出来的凉皮红艳如火，酸辣可口，再加上豆芽和酸溜溜的醋，吃上一口终身难忘！

　　凉皮是面粉做的。西安的大街小巷，你都能见到凉皮。人们在吃凉皮时会再点一瓶冰峰、一个肉夹馍。所以这三种食品也叫“西安套餐”。尤其正当夏日炎炎，吃着酸爽的凉皮，品着冰镇冰峰，妙不可言。

　　其实，我的家乡也会做各式各样的，世界各地的名菜。可是最让我痴迷的，却是那一碗色香味俱全的凉皮！

　　我爱家乡，最爱家乡的凉皮。

——消暑凉皮的做法 (菁选3篇)

消暑凉皮的做法1

　　材料：面粉、水、黄瓜、蒜、精盐、生抽、陈醋、红油。

　　做法：

　　1、准备适量的面粉（根据人的多少确定）。面粉里加入适量的清水搅拌均匀。把面粉揉成光滑的面团，面团要软一些，这样容易出面筋。盖上保鲜膜醒2小时。

　　2、加水把面揉成面糊糊。用一个细细的漏勺过滤这一步很关键第一遍过滤出的`面糊基本上就空不出水来了。第二、三遍加水洗可以另外放一个容器里。直到最后只剩下面筋了。

　　3、洗完了静置两三个小时，如果洗的面糊比较多需要静置五六个小时吧。取凉皮锣锣用刷子刷上薄薄一层均匀即可。舀上一勺盖住盘底。

　　凉皮

　　4、烧开半锅水，把锣锣放入，盖上盖子。把锣锣放入凉水之中稍作停留。然后把凉皮解下来。做好了所有的面糊。

　　5、刚才做好凉皮以后，趁着烧开的水，直接放上篦子，把面筋放入，大火烧25分钟。蒸好后直接拿出来，趁热切成块状。

　　6、把凉皮切成宽条。黄瓜切成细丝。把凉皮、面筋、黄瓜丝码放到碗中。加入自己喜欢的调料。最后把所有调料拌匀即可。

消暑凉皮的做法2

　　材料：高筋面粉200克、水100毫升。

　　做法：

　　1、先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。将面团放入面盆中，每次倒入100毫升左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。

　　凉皮

　　2、等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。

　　3、将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀。

　　4、*盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。蒸好的面皮就是透明的凉皮了，如此反复蒸直到面浆用完。

　　5、将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。

　　6、辣椒油用芝麻，花生碎，干红辣椒切碎，放在热油中过一下，淋入凉皮即可。

消暑凉皮的做法3

　　材料：面粉、水、黄瓜、蒜、精盐、生抽、陈醋、红油。

　　做法：

　　1、准备适量的面粉（根据人的多少确定）。面粉里加入适量的清水搅拌均匀。把面粉揉成光滑的面团，面团要软一些，这样容易出面筋。盖上保鲜膜醒2小时。

　　2、加水把面揉成面糊糊。用一个细细的漏勺过滤这一步很关键第一遍过滤出的面糊基本上就空不出水来了。第二、三遍加水洗可以另外放一个容器里。直到最后只剩下面筋了。

　　3、洗完了静置两三个小时，如果洗的面糊比较多需要静置五六个小时吧。取凉皮锣锣用刷子刷上薄薄一层均匀即可。舀上一勺盖住盘底。

　　凉皮

　　4、烧开半锅水，把锣锣放入，盖上盖子。把锣锣放入凉水之中稍作停留。然后把凉皮解下来。做好了所有的面糊。

　　5、刚才做好凉皮以后，趁着烧开的水，直接放上篦子，把面筋放入，大火烧25分钟。蒸好后直接拿出来，趁热切成块状。

　　6、把凉皮切成宽条。黄瓜切成细丝。把凉皮、面筋、黄瓜丝码放到碗中。加入自己喜欢的`调料。最后把所有调料拌匀即可。

——美味的苦瓜小学作文

美味的苦瓜小学作文1

　　中秋节那天，一大早，妈妈就要去菜市场，我也要去上学，我就提醒妈妈别忘了买些爸爸最爱吃的苦瓜，妈妈还夸我真有孝心。

　　上午一放学，我就赶快往家跑。一进家门，就看见了爸爸。我高兴地跑过去，搂着爸爸的脖子，亲了有亲。爸爸也紧紧地抱住我，仔细地端详着我，好像要从我的眼睛里找到什么东西似的。

　　“开饭了——”厨房里传来了妈妈那甜美的呼唤声。我和爸爸一起过去，很快把饭菜都端上了桌，我还特意把一盘爆炒苦瓜摆在了爸爸的面前。我们一边吃着，一边说着，那份暖融融的亲情让我感到无比的幸福。

　　我知道爸爸特别喜欢吃苦瓜，就给爸爸夹了一块，填到了爸爸的嘴里。爸爸说：“好吃，真好吃！你也来一块，品尝品尝。”说着，爸爸就夹了一块苦瓜往我嘴里填。不知怎的，我很顺从地张开了嘴——也许不想破坏这乐融融的家庭气氛吧。我刚嚼了一下，嘴巴就不敢再动了。太苦了，真的.受不了！那时，我真的想吐出来，可看见爸爸那充满期待的目光，我就装着很乐意的样子，开始慢慢地嚼起来。嚼着嚼着，感到不那么苦了，再后来还有那么一点点淡淡的甜味。于是，我又吃了一块，细细地品味：开始是苦些，可到后来反觉有点甜。品着，品着，我的心里顿时豁然开朗：原来“苦尽甘来”就隐含在这苦瓜里。爸爸看着我尽情品味的样子，风趣地说：“好样的！闺女也能吃苦了。知道吗？这就叫做‘苦尽甘来’。”我深深地点了点头。

　　品尝苦瓜，让我读懂了爸爸，读懂了生活：爸爸的辛苦操劳，换来了家庭的幸福；我要像爸爸那样，刻苦学习，争取将来有更大的出息。