新鲜竹笋焯水要放盐吗,菁选2篇（范文推荐）

发布时间：2023-02-01 17:00:07 来源：网友投稿

新鲜竹笋焯水要放盐吗1　　其实新鲜的竹笋在焯水的时候并不是一定要放盐的，可以不放盐直接焯水，这样竹笋吃起来不会有毛毛的感觉。但是如果在焯水的时候加入一些盐的话也是可以的。因为加入了盐进行焯水，盐分就下面是小编为大家整理的新鲜竹笋焯水要放盐吗,菁选2篇（范文推荐）,供大家参考。

新鲜竹笋焯水要放盐吗1

　　其实新鲜的竹笋在焯水的时候并不是一定要放盐的，可以不放盐直接焯水，这样竹笋吃起来不会有毛毛的感觉。但是如果在焯水的时候加入一些盐的话也是可以的。因为加入了盐进行焯水，盐分就会渗入到竹笋当中去，这样竹笋吃起来会更加的入味，而且鲜味也更加足一些。所以新鲜竹笋焯水要不要放盐是根据自己的习惯喜好来确定的。

　　竹笋怎么做才好吃

　　1、竹笋炖咸排

　　*人都喜欢吃腌制的食物，比如咸排就是大家非常喜欢吃的一种。用腌制好的咸排与竹笋放在一起炖的话，特别鲜美，有种鲜咸的味道。而且新鲜的竹笋也会让咸排吃上去不那么咸，只有鲜味，还能去油腻。所以冬天喝上这么一道炖汤是非常不错的。

　　2、油焖竹笋

　　油焖竹笋是江浙地区比较有名的一道菜肴，用油爆炒加入酱油，让笋子吃起来特别鲜嫩。而且油焖竹笋色泽看上去也特别有食欲，闻着也特别香。这道菜不仅是家常菜，现在很多饭店也推出这道菜肴，很受欢迎。

　　3、咸菜炒竹笋

　　咸菜炒竹笋是一道很下饭的菜，配着粥或者白馒头吃特别的美味。而且这道菜经济实惠，价廉物美，所以很多家庭都会制作这道菜来调节口味。

新鲜竹笋焯水要放盐吗2

　　鲜笋能不能焯水后冷冻

　　可以。

　　鲜笋如果暂时不吃的话，继续放着笋子内部的纤维会发生老化的情况，吃起来口感会比较老，因此，为了延长鲜笋的可食用期限，可以先将鲜笋放在开水中焯水，然后沥干水分，用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻保存。

　　新鲜竹笋焯水要放盐吗

　　可以放盐。

　　焯竹笋的时候在水里面放盐有两个目的，一个目的是为了将竹笋里面的鞣质析出，竹笋是竹子的幼嫩状态，在竹笋内部含有大量的鞣质，放盐可以加速鞣质的`渗出，使竹笋的口感更好；还有一个目的是为了固色，放盐之后，竹笋的颜色会比较的白嫩，看起来会比较的有食欲。

　　新鲜竹笋焯水后怎么保存

　　视具体情况而定。

　　竹笋焯水之后最好尽快进行烹饪，如果暂时不吃的话，可以将焯过水的竹笋用保鲜袋装起来，放进冰箱冷藏保存；如果最近一段时间都不打算吃的话，可以用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻保存，不过竹笋放久了口感和营养价值都会大打折扣，最好还是尽快食用。

　　冷冻一年的笋可以吃吗

　　建议不要食用。

　　新鲜的竹笋，口感细嫩、柔软，吃起来比较的可口，将竹笋冷冻保存，可以延长竹笋的可食用时间，但是冷冻的时间过长的话，笋的纤维结构会遭到破坏，吃起来口感不好，而且，竹笋内部的营养成分也会流失，如果保存过久，例如保存一年的话，很有可能竹笋已经变质了，因此，一般来说不建议吃冷冻一年的笋。

　　建议：冷冻笋最好在10天之内吃完。