2023年度烤肉串怎么腌制才好吃,菁选2篇

烤肉串怎么腌制才好吃1　　烤肉串的腌制方法一　　主料：牛里脊肉、长竹签、沙茶酱、马蹄、香菇、蒜彩椒。　　调料：酱油、料酒、水、淀粉、白糖、盐。　　做法：　　1将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。　　2加入酱下面是小编为大家整理的2023年度烤肉串怎么腌制才好吃,菁选2篇,供大家参考。

烤肉串怎么腌制才好吃1

　　烤肉串的腌制方法一

　　主料：牛里脊肉、长竹签、沙茶酱、马蹄、香菇、蒜彩椒。

　　调料：酱油、料酒、水、淀粉、白糖、盐。

　　做法：

　　1 将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。

　　2 加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下。

　　3 马蹄，香菇飞水。

　　4 将蒜过油炸一下。

　　5 将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可。

　　6 刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。

　　烤串好吃，吃多了上火。

　　7 腌制的牛肉串会更还吃、更香。

　　烤肉串的腌制方法二

　　原料

　　牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱丶酱油丶糖丶绍酒丶黑胡椒丶蒜末各适量。

　　制作

　　1丶牛肉切小块加入酱油丶糖丶绍酒丶黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。

　　2丶将各种料间隔排列，串入竹签。

　　3丶把烤肉酱丶酱油丶绍酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。

　　特点

　　鲜香丶酥嫩丶味美。

　　烹饪秘诀

　　牛肉要新鲜肉质嫩，以进口嫩牛肉为好，烤后肉质滋润口感好。

　　烤肉串的腌制方法三

　　鲜果牛肉串：

　　原料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。

　　做法：1、将牛柳切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒和枸杞，腌制20分钟。

　　2、热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。

　　3、用竹签串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。

　　4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，覆盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。

烤肉串怎么腌制才好吃2

　　第一步

　　第一步想要自己亲自动手做一次木炭烤肉串吗？想想木炭烤肉的美味都忍不住咽口水了。今天我就给大家分享一个木炭烤肉串的做法。首先是准备好所需的各种食材：五花肉（买五花肉的时候需注意：我建议是选择一条肥瘦相间的好的五花肉）、红灯笼椒、黄灯笼椒、烤肉酱和孜然粉。接着将买回来的五花肉用清水洗干净控水等待下一步操作。

　　第二步

　　然后将洗干净的五花肉用刀均匀的切成小块然后盛盘待用。

　　第三步

　　接着在切好的肉块中加入适量的烤肉酱和孜然粉，然后价格肉块跟烤肉酱和孜然粉充分的搅拌均匀，均匀搅拌之后放置那儿进行腌制，时间至少在20分钟以上（注意腌制时间一定不能少于20分钟，只有这样才能保证肉块更加的.入味）。

　　第四步

　　然后将买回来的红灯笼椒和黄灯笼椒用清水洗干净，接着用刀把它们切成丁盛盘备用。

　　第五步

　　接下来就是把腌制好的肉块和彩椒丁用竹签穿起来（主要是采用交替法串起来，就是一块肉片一块彩椒这样子串），然后将将已经穿好的烤肉串均匀的放在烤炉上等待下一步操作。

　　第六步

　　最后一步就是放上木炭就可以开始烤了，怎么样？是不是很简单？

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