2023家乡牛肉丸作文3篇（2023年）

家乡的牛肉丸作文1　　友人来京，捎来了家乡的牛肉丸子，中午便亲自下厨，煮了一锅。　　特地去买了一把香菜，丸子汤之必备伴侣，若没有它，那味道定会大打折扣的。　　直接将锅盛满水，丸子放入其中，便大火烧开下面是小编为大家整理的2023家乡牛肉丸作文3篇（2023年）,供大家参考。

家乡的牛肉丸作文1

　　友人来京，捎来了家乡的牛肉丸子，中午便亲自下厨，煮了一锅。

　　特地去买了一把香菜，丸子汤之必备伴侣，若没有它，那味道定会大打折扣的。

　　直接将锅盛满水，丸子放入其中，便大火烧开，看丸子在沸腾的水中翻滚，本也是一道厨房风景。水烧开（家乡叫锅开了或锅滚了，风趣而又形象）即可将切好的葱花姜末倒入，让它们的味道一开始便融入其中，待丸子愈来愈膨胀，翻滚的力度愈来愈弱时，便可停火，此时丸子就整齐地排列于锅面，将香菜放入，盖上盖子，让香菜的香味在锅中盘旋三两分钟，慢慢溢出，沁入口鼻，便大功告成了，此时放入一点鸡精倒也不多余。

　　盛入碗中，香菜漂浮于上，绿莹莹的，丸子悄悄隐藏于半透明的汤中，淡淡的油花随意漫游，便顾不得斯文了。先嘬一口汤，清香婉转，便食欲大开，夹个丸子，轻咬一半入口，外面一层滑软细腻，入口即化，里面的筋道则须慢慢咀嚼，自是回味无穷。

　　吃丸子大概是讲不得吃相的，呼噜噜须发出声响，嘴咀嚼而快速张合，因过烫而夸张抖颤的双唇，的确不大文明，但很多时候，风度与美味总是不搭界的。

　　牛肉丸子许多地方都有，但家乡的口味的确比较独特别致，所以许多人总是经常从老家捎来一些，我们也总百吃不厌。其作法也无特别之处，将牛肉剁碎与家乡的红薯粉搅拌在一起，放入各种调料佐味，于油锅中炸制而成。即便如此简单，但各家的味道、口感则是千差万别的。里面因牛肉质量、调味品的比例、乃至拌料的水分湿度、醒的时间、炸制时的油温等诸多因素都会影响。能把最简单的食材做成最适口的美味，本是不简单的。

　　当地习惯，春节基本每家必备的。小时候，特别盼望春节，其中之一便是几乎每天能吃到牛肉丸子。看妈妈炸丸子也是一种享受：将调制好的拌料紧紧攥入手中，握成拳头状，食指与大拇指环扣成圆圈，稍用力，那料便乖乖钻将出来，刚露出头，另一只手的大拇指只轻轻一抹，再用食指轻拨，圆球便滑入油锅，可怜的小丸子在油锅中翻来滚去，“嗞嗞”地求饶，浑身便冒出一大串泡泡，煎熬三五分钟，便大功告成。用笊篱捞将出来，放到粗瓷大盆中，当然下面要铺设铁丝网类的"东西，以便沥干了油。

　　刚出锅的丸子金黄颜色，外焦里嫩，馋得不行，个个便如狼似虎，往往第一锅是存不下的。由于冬天气温低，又油炸之故，耐放，放到屋外遮阴处，整个春节便可不断取而食之，而这也往往是节日间各家各户招待亲朋的第一顿非正式饭食。

　　那时候，由于人所共知的贫穷，*常很难吃到丸子，偶尔逢村里赶集，便有人支起大铁锅，满满的煮上，几张木桌，几条长凳，就开了张。农人来一碗丸子，便是对自己最好的犒赏了。记忆中，一毛钱八个，保持了不少的年份，如今大概要几块钱了吧。到了八十年代初，生活稍改善，村口的大爷做起了小本生意，支起了土火炉子，晚上上完自习课便经常循了灯光跑了去，没那么多闲钱，但小伙伴合作有方，凑钱来一碗八个，最早的股份制，分着吃，汤是可以免费加的，害得老大爷一边不断往锅里续水，一边不住揶揄了我们。在那个年代，那口锅，就成了我们这代人无法磨灭的温暖记忆。

　　相信无论在哪里遇到济源人，不分长幼，没有人会不想那一碗牛肉丸子。许多时候，夜半到了家乡，总要寻了路口的帐篷，热气腾腾一定是它，吃了一碗，抹了嘴上的油，这就才算到了家。

　　我问媳妇，“吃几个”？

　　“来一毛钱的吧”。

　　哈哈一笑，“好嘞”，上丸子汤了。

家乡的牛肉丸作文2

　　我的家乡坐落在焦作市博爱县，我们这儿最著名的风味小吃当然要数牛肉丸子了，人们每天早上起来遛弯都要的吃上一碗，有的不够还要再吃一碗，反正每天早上吃上一碗牛肉丸子，成了我们这儿的习惯。

　　牛肉丸子的做法很简单，搭配上黄糊涂汤（自己在家熬好），客人来了随手盛一碗，再把煮熟的丸子盛出来，放点香菜，在盛一勺自制的高汤里放滴点香油，又香又酥的焦油饼，一碗色香味俱全的牛肉丸子就做好了，给客人端上去，金灿灿的黄糊涂汤，外酥里嫩橙色油饼，一个个小巧玲珑的牛肉丸子，再配上绿油油的香菜，让人看了都口水直流三尺。

　　吃牛肉丸子的时候，我喜欢吧牛肉丸子分三次吃，第一次吃到的是汤的味道，第二次吃到的是它的“粗”味道，而第三次吃才能吃到它本身的味道，吃一个丸子，吃一小口油饼，喝一口汤，世界上简直没有比这更香的更美的味了。

　　这牛肉丸子好吃好看又好闻。

　　我们这儿的牛肉丸子不仅好吃、好看，还能延年益寿，可是我已经有好长时间没有回家乡了，如果今年回家我一定要再吃一碗。

家乡的牛肉丸作文3篇扩展阅读

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展1）

——汕头牛肉丸做法 (菁选3篇)

汕头牛肉丸做法1

　　1、新鲜香菇去蒂在盐水中浸泡一小时

　　2、将西红柿用开水烫开皮

　　3、取牛肉馅200g

　　4、加葱花、香油、盐、味极鲜拌匀

　　5、将西红柿撕去外皮

　　6、切碎加入肉馅

　　7、拌匀

　　8、浸泡过的香菇挤去水分将牛肉馅装在香菇里

　　9、入开水锅大火蒸15分钟

　　10、千禧果用尖刀插花

　　11、撒少许糖盐渍备用

　　12、蒸熟的香菇牛肉丸换盘

　　13、用千禧果装饰

汕头牛肉丸做法2

　　1、主料：牛肉丸子辅料：植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽

　　2、把葱姜洗净切末

　　3、热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味

　　4、加番茄酱翻炒出红油，加老抽翻炒均匀。加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开

　　5、加牛肉丸子翻炒均匀

　　6、加锅盖

　　7、转中小火煮到汤汁浓稠（5分钟左右）

　　8、加水淀粉翻炒均匀煮开

　　9、撒上香葱末即可

汕头牛肉丸做法3

　　1、新鲜香菇去蒂在盐水中浸泡一小时

　　2、将西红柿用开水烫开皮

　　3、取牛肉馅200g

　　4、加葱花、香油、盐、味极鲜拌匀

　　5、将西红柿撕去外皮

　　6、切碎加入肉馅

　　7、拌匀

　　8、浸泡过的香菇挤去水分将牛肉馅装在香菇里

　　9、入开水锅大火蒸15分钟

　　10、千禧果用尖刀插花

　　11、撒少许糖盐渍备用

　　12、蒸熟的"香菇牛肉丸换盘

　　13、用千禧果装饰

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展2）

——炸牛肉丸做法 (菁选3篇)

炸牛肉丸做法1

　　1、准备所有材料。

　　2、牛肉馅放在一个大一点的盆里，备用。

　　3、姜切末，备用。

　　4、把所有的调料都放入肉馅中。

　　5、倒入香油。

　　6、加入淀粉。

　　7、向一个方向充分的拌均匀，搅打上劲。

　　8、起锅，倒入食用油，将油烧热。

　　9、将肉馅滚成一个一个小的圆球。

　　10、油7成热后下入丸子，火不要太大，以免丸子表面焦了，里面还没熟。炸到全变色。

　　11、所有的丸子。

　　12、掰开一个看看，里面。

炸牛肉丸做法2

　　1、准备所有材料。

　　2、牛肉馅放在一个大一点的盆里，备用。

　　3、姜切末，备用。

　　4、把所有的调料都放入肉馅中。

　　5、倒入香油。

　　6、加入淀粉。

　　7、向一个方向充分的拌均匀，搅打上劲。

　　8、起锅，倒入食用油，将油烧热。

　　9、将肉馅滚成一个一个小的圆球。

　　10、油7成热后下入丸子，火不要太大，以免丸子表面焦了，里面还没熟。炸到全变色。

　　11、所有的`丸子。

　　12、掰开一个看看，里面。

炸牛肉丸做法3

　　1.牛肉剁成肉糜。

　　2.生姜，葱切成末备用。

　　3.牛肉馅放入碗内，放入盐，葱末，姜末，半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

　　4.随后加入适量干淀。

　　5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

　　6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

　　7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

　　8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展3）

——炸牛肉丸子的做法 (菁选2篇)

炸牛肉丸子的做法1

　　食材明细

　　牛肉 500g

　　藕 200g

　　蚝油 适量

　　糖 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　黑胡椒 适量

　　五香粉 适量

　　地瓜粉 适量

　　炸牛肉丸子的做法步骤

　　1、牛肉剁碎，有喜欢吃有颗粒状的感觉的可以不用剁那么碎

　　2、把生姜，大料，花椒爆香后加水煮开，过滤后只要水，凉冷后加入牛肉泥里，这个是去腥增香的

　　3、把莲藕切碎放入牛肉泥里

　　4、加入蚝油，料酒，少许糖，少许盐，黑胡椒，五香粉，生姜花椒大料水，地瓜粉，顺一个方向搅拌

　　5、搅拌到这种程度就可以了，用虎口一捏，用勺子一刮就是一个丸子

　　6、做一锅油，油温不用太高，牛肉没有熟，温油慢炸，炸到飘起来一般就可以捞起控油装盘了

　　7、我是先用小锅炸成型，一会再全部用大锅复炸一下，味道很棒

　　小窍门

　　炸的牛肉丸里可以放豆腐，放了豆腐的口感更软，不喜欢这么硬的可以放豆腐哈，丸子炸好，蘸番茄酱就很好吃，或者直接吃，煮面放里面都可以，吃不完记得冷冻保存。

炸牛肉丸子的做法2

　　1. 将牛肉洗净，剁碎，做成肉泥。

　　2. 姜切沫，葱切沫。图中姜我只用了一半（另一半做的别的）。

　　3. 将葱沫、姜末、耗油、盐、十三香等各类调料跟肉搅拌均匀。

　　4. 加鸡蛋、淀粉、小苏打及少量水（大概70毫升的.样子，不能太多，水太多馅会稀），继续搅拌，最好用手直接拌匀（不能有干淀粉颗粒存在，进油锅会崩油），将馅团醒上片刻。这个时候，上油锅加热……

　　5. 油温热后，用手挤馅团入锅炸（不知道油温，可扔几颗花椒进入，看花椒表面颜色变黄色就好，油温也不能太热，否则丸子入锅会外老里生）。第一锅有点急，丸子团做的有点大。

　　6. 丸子团差不多覆盖满油面就停止下，不用不停的翻搅，丸子一面金黄后，翻一遍就好，待另一面炸好，罩虑拨动丸子听到哗哗的声音，感觉丸子表面都焦硬就可以出锅。

　　7. 成品，外焦脆里香嫩，先来一盘，剩下慢慢吃，明天煮个丸子汤，后天来个大烩菜，吃起来那叫一个幸福

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展4）

——牛肉面的作文10篇

牛肉面的作文1

　　人家说：“吃饭皇帝大”，人们每天都得吃饭，但在记忆中，最挑动你的味蕾，最令你回味无穷的是什么滋味？是一杯香甜可口的珍珠奶茶？是一锅呛辣的麻辣锅？还是一碗热腾腾的──牛肉面？

　　在一个微凉的午后，我和同学们在球场上抱着篮球，经过一阵厮杀，大家早已满头大汗，肚子也饿得咕噜咕噜叫了。回到家，迎面扑鼻而来的是一阵阵浓郁的气息，那是我熟悉的味道，没错，那是妈妈亲手做的牛肉面，散发出来的香气扩及整间屋子，彻底的渗透在每一分每一寸的空气中，更挑逗着我身体的每一个细胞。带着深琥珀色的汤底，闪着油亮亮的金黄；一块块嚼劲十足的牛肉在其中载浮载沉，姿态如此诱人的沐浴；洁白的面条更是舞弄着纤长的身躯，传承亘古的舞蹈美仪；用力吸起的每一口都是心满意足的幸福，没有令人作呕的腥味，没有过度的油腻，没有过犹不及的火候遗憾，只有所有食物在口中融为一体所乍现的美好滋味，只字片语早已不足描述这种人间美味的幸福感受。

　　说到妈妈的牛肉面，可真是好吃到没话说，除了要先费功的处理牛肉外，还要调理汤头、慢火熬煮，最后再以闷烧锅闷上半个钟头，耐心和等待也是不可或缺的功夫！如此繁复的程序，才得以烹调出一碗令人激赏，值得细细品尝的牛肉面，同时也博得了全家大小的味蕾，收揽了一张张挑剔的嘴一颗颗苛求的`心！

　　海南实是个名副其实的美食岛，美食节目更是不胜枚举，看着大排长龙的人们，似乎足以证明这些食物的美味程度，但不论这些食物再好吃，在我心中，永远不及妈妈亲手做的一碗牛肉面，因为他们都少了一种“爱”的味道，那是一种他人无法取而代之的滋味，充满着家庭的幸福和温暖，使我永远无法忘怀。

牛肉面的作文2

　　一碗热气腾腾的牛肉面上桌，我被笼罩在绕萦的热气中。

　　这热气，有着诱人的香味，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香，这样的一碗面，就勾起了我的食欲。

　　面是由上好的小麦制成，滑而不腻，放进嘴里，每一根都那么饱满，富有韧性，吃上这么一口面，再喝上一勺汤，满嘴的浓香，咸淡适中，油是猪油，但是丝毫没有令人厌恶的油腻。油放得少，再加上青菜，它是素食，自然就掩盖了猪油的味道。吃进这样的面，这样的汤和青菜，经过牙齿的“加工”之后，细细地，慢慢地向食道流去，再咽下，来到了胃里，那个过程是何等的惬意。

　　趴要桌上，仔细地观察它的样子，长长的白面盘在碗中，细致，有着沉甸甸的感觉，浅棕色的汤料加上精心制作的牛肉汤，漫过了面，让人禁不住想伸进筷子，牛肉被切得簿簿的，呈棕色，带着些许棕红的色彩，嚼入嘴中，肉质细腻，有着牛肉特有的清香，上面连着一些牛筋，和猪的肥肉是完全不同的两种味道。它是浅黄的，让人根本感觉不到油腻的存在，而是如此精致且富含嚼劲儿，由这些组成的面汤是非常好的一碗面，不会让人吃厌，而是吃了还想吃，去稿劳稿劳自己的味蕾。

　　这样满满的一碗面，很快就被我扫得干干净净。吃下肚去，牛肉、青菜、白面和汤料在胃里翻滚，热乎乎的且又暖暖的，有着奇异的温馨，让人沉醉在这芳香四溢的牛肉面中，你掉口水了吧？只要你享用过，保你下次一定还会再来，只用7元钱，换来了满嘴的浓香，换来了牛肉的美味和青菜的素净，白面的营养，换来了满肚子的好心情……

牛肉面的作文3

　　我吃过很多美食。像道口烧鸡，孟津黄河鲤鱼，洛阳小吃胡辣汤……真的是舌尖上的河南。但是，我还是最喜欢我们*顶山的牛肉拉面。在我的感觉里，那是天下最美的美食了。

　　我家门前有一家拉面馆，门面不大。但是从早到晚，总是人来人往，络绎不绝。他们有的在店里吃，有的带回家去吃。很多时候还会排起长队。这拉面馆的门口，放了两口大锅，一口锅里炖的是牛骨头汤，一口锅里煮拉面。那大师傅是一个四十多岁的汉子，戴着白色的帽子，系着白色的围裙，显得干净利索。只见他双手用力拉面，那胳膊撑得像拉弓一样，于是那面团在他的手里渐渐就成了细细的面条了，这时，他还会把那面条在案板上啪啪地摔几下，于是，一大堆拉面就下到了锅里了。这时，锅下的红蓝相间的火苗，忽忽地舔着锅底，像多情的舞蹈。面条呢，在锅里上下翻腾着，就像胖娃娃扭动的腰肢。锅里的拉面，还不时吐出一缕缕白烟一样的雾气。不一会儿，一股面条的清香就扑鼻而来了。

　　这时，大师傅把面条捞在碗里，又放了好多骨头汤，再放些葱花香菜和牛肉片。哇，桌子上一放，那面的香气，肉的香气和汤的香气，弥漫开来，再看那碗里有雪白的面条，粉红色的肉块儿，嫩绿的葱和鲜红的辣椒油，真的让人觉得色彩缤纷，食欲大增啊。

　　我夹起些面条放入口中，只觉得是又滑又嫩又香，这时我旁边的小朋友一边吃还一边赞不绝口说真好吃，说是还想再吃一碗。是的，牛肉拉面那种香气，在我离开面馆时还久久不肯散去。

　　我喜欢这牛肉拉面，它不仅有着我们*顶山的地方特色，还是我们心中的一方风情。

牛肉面的作文4

　　昨天，我在家和妈妈学习做牛肉面，我非常兴奋。

　　刚开始就遇到了一个大难题。以前，我看妈妈非常轻松地点煤气，我以为煤气一拧就点着，可是我亲自拧，却连煤气按钮都拧不动，妈妈耐心的教我：“必须得先把按钮按下去，再往左拧。”我听了妈妈的话又试了一次。能拧动，但是点不着。妈妈又说道：“你必须使劲拧过一个卡，才能点着。”说着马上把煤气拧回去，怕漏煤气。我非常害怕。我按照妈妈的教导，鼓足勇气，又试了好几次。我终于把煤气点着了。

　　我还没来得及高兴，就撞上了第二个大难题——炒鸡蛋。我往锅里倒两勺油，看着锅里已经冒出青烟，我真害怕热油烫着手，碗举得老高老高。“把碗放低，不然热油会溅着手的”妈妈说。我顾不得那么多，碗刚放低一点儿，就把鸡蛋倒下去了。油锅“噼里啪啦”的响起来，鸡蛋的边缘鼓起来了，犹如一个个吹起来的气球，又像一朵朵盛开的小花。鸡蛋很快就炒熟了。

　　接着我另起油锅翻炒西红柿，青椒，洋葱，黄瓜，等待西红柿出汁后，我又把烧好的牛肉，炒好的鸡蛋放进去炒一会儿。这样面条的卤就做好了。

　　最惊险的是煮面条，开锅刚放面条的时候也不觉得什么，渐渐地水面浮起来一层白白的，小小的气泡。水面在慢慢上升。我保持着警惕，突然，水位迅速上升，我见势不妙赶快操起一只碗，冲到池子边，接了半碗水，又跑回去，面条马上就要潽锅了，我立刻把水倒入锅中，翻滚的热水一下子变老实了。看着水位慢慢下降，我那颗悬着的心才掉下来。

　　最后，面条煮好了，配做好的卤，香喷喷的牛肉面就ok了。我真高兴！

牛肉面的作文5

　　孝心如诗。拥有孝心的人也就拥有了一颗金子一般的心。在我的记忆中就有一件有关于孝心的事情。

　　记忆中那是一个春寒料峭的黄昏。我们一家三口来到阿勇面馆吃牛肉面。吃到一半时，店里来了一对特别的客人——父子俩。说他们特别，是因为父亲是一个盲人：一张密布着重重皱纹的黝黑的脸上，一双灰白无神的眼睛茫然地盯着前方。他身边的男孩小心地搀扶着那位盲人。那个男孩看上去才二十多岁，衣着朴素寒酸，身上却带着沉重的书卷气，是一个正在求学的学生。男孩把老人搀到一张离收银台很近的桌子旁坐下。

　　“两碗牛肉面。”他大声的说。正当收银员要开票时，男孩忽然又朝收银员摇了摇手。收银员诧异地看着他，他歉意地笑了笑，然后用手指了指身后的价目表，告诉收银员，只要一碗牛肉面，另一碗是葱油面。收银员先是一愣，接着恍然大悟。原来他叫两碗牛肉面是个父亲听的，实际上是囊中羞涩，又不愿意让父亲知道。

　　厨房很快就端来了两碗热气腾腾的面，男孩把牛肉面端到父亲的面前，细心地说：“爸，面来了，小心烫。”父亲却不急着吃，只是摸摸索索地用筷子在碗里探来探去。好不容易夹住了一块牛肉，就把肉片往儿子的碗里送。

　　“吃，你多吃一点。”父亲慈祥地说。让我感动至深的是这个男孩并没有阻止父亲，而是默不作声地接受了肉片，然后再悄无声息地把肉片放回父亲的碗中。

　　虽然时间在流逝，但我却一直不忘记父亲相濡以沫的那一幕。虽然我不知道他们今天可好，但是那样的儿子一定能为父亲营造出一份温馨的生活，这一点，我深信不疑。

牛肉面的作文6

　　一份执念，之于故乡，不过在一碗面的深处。

　　——题记

　　清澈而滚烫的蓝天，踏着黄河水声濯过的*仄小街，驻足在一家小馆门前。尚未沸腾喧嚣起的座席，俨已穿梭起了拉面师傅。浓黑的眼，倒是与这陈杂之味自得其乐。

　　“啪、啪、啪”如游蛇旅舞，面条翻飞于两掌之间，搅动了胃蕾的不宁。一扯，二挂，三拉，如一个周而复始的循环，筛落了安然闲适的心情；也如撩拨思绪的弦，将你的目光一寸寸弹拉着。

　　“二细，辣子多些。”面条翻涌入浓汤沸水中，鼓胀的水泡沉浮不定，一搅、两搅，留下浑圆的轨迹，空转下一个路口，不弃白茫茫的挂念与期盼。

　　将一勺倾翻于大碗中，如黄河流水般浊然的色彩，留下了家乡的底色，也将牛肉荡骨的香气与拙然的憨态封存其中。复一勺，端上一碗沉甸甸的面，一把是青葱，一勺是灼然。

　　兰州的辣椒颇具一番特色。红汪汪的油汁里沉淀着暗红的香，让一注醋撞散，汪洋荡漾开来。手拿筷子一搅，辣椒如飞絮攀上翠柳，在我口中的面上，已自浑然一体。

　　一碗面里装着一座山和一条河，这不仅是故乡的特色，倒像是行街时砖石的底纹，像是一轮在记忆里兀自开合的画卷。画中人尽管或已疏离故土，但那血液里的墨色浓淡，是故乡的印迹。

　　吃面时小块的肉丁自是不能为唇齿所眷恋，宽而薄的肉片，如雨过风停后的一池乱萍，荡开了分明是贪恋的情愫。汤水漫上，浣净座旁的纷杂，瞬时间沿肉片龟裂开似的纹理输入舌尖，输入我心头的念想。

　　自以为忘却的、遗失的、在乡土人文的造化里，浓缩于一青瓷大碗，筷子的搅动下，心头无端奔涌起思绪与情感的逆流。

　　邻座捧起大碗，一股浓汤入口，伴随着辣椒与唇齿的博弈，*添一种拔剑出鞘的莽撞与豪然。与她轻谈，甚为欢恰。只怪得牛肉面的大美，也可将一场素不相识暗自牵扯上一份烙印的契合。

　　故乡之美，不过在一碗牛肉面深处，潮湿的情怀与思绪，在茫茫的雨帘阻隔下，是唯一完整的字痕。

牛肉面的作文7

　　天快黑了，刺骨的寒风扫过他的脸庞。这时，他的脑海总是浮现父亲的身影。他做了一个决定，带父亲去吃牛肉面。父亲这辈子为了他，拼命工作。一次事故中父亲的眼睛瞎了，为此他甚觉愧疚。然而他还未功成名就，他们仍然过着拮据的生活。但此刻他只想让父亲吃碗热腾腾的牛肉面。

　　在他的百般要求下，父亲终于答应了。他把父亲安顿坐好后，就向服务员大声地说：“两碗牛肉面。”随后他借故出去悄悄的塞了一张小纸条给服务员。纸条上写着“一碗牛肉面一碗青菜面谢谢”，服务员怔了怔，接着会意地冲他笑了笑。

　　服务员很快就端来了两碗热气腾腾的面条。他把那碗牛肉面推到父亲面前细心的招呼“爸，面来了，小心烫着。”可父亲并不着急吃，只是摸摸索索地用筷子在碗里探来探去。父亲好不容易夹了一块牛肉，他就立刻把它放入儿子的碗里。“快吃，你多吃点。”父亲慈祥地说。此刻他的心里有太多的感慨，他噙着泪，无语。

　　最终他没有阻止父亲的行为，而是默不做声地接受了父亲夹的牛肉片。随即他又悄无声息地把肉片夹回父亲的碗里。“这个饭店的老板真是太厚道了面条里有这么多的牛肉。”父亲感叹着。其实，那碗里只有屈指可数的牛肉片！

　　他乘机说“爸，你快吃吧，我碗里都快放不下了。”“好，好，你也快吃。”父亲终于夹起一片牛肉轻轻放入嘴里慢慢咀嚼起来。他微微一笑，这才大口大口的吃面条。

　　这一幕被受银台旁的老板发现，于是让服务员送去一盘五香牛肉。盘子下面有一张纸条，上面写着“你的孝心让我们感动，请让我们也表达一点心意吧。”只是他不知道，在父子俩离开后的第二天，这家店停业三天。原来是店里的员工都回家探亲了。因为一碗牛肉面，让老板感受到了温暖的亲情。

　　此刻，天已黑了，可在这寒冷的冬夜却能让人感受到阳光般的温暖。

牛肉面的作文8

　　我是一个吃货，喜欢吃的东西有很多，鸡腿、豆芽炒肉、豆腐皮、白菜……我都喜欢吃，但我最喜欢吃的还是牛肉面。

　　我这一辈子，感觉跟牛是脱不开关系了。我属牛，是金牛座，脾气也犟得像一头牛，不仅如此，我还喜欢吃跟牛有关系的一切食物。我跟牛肉面的初次相识是在我很小的时候，我跟奶奶去赶集，路上我肚子饿了，于是就缠着奶奶要吃东西，奶奶就把我带到一家面馆里。

　　我看着挂在墙上的菜单，看来看去都没想没想好要吃什么，直到看见“牛肉面”三个字后，我心想：咦，牛肉做的面，以前听过但还没吃过，要不我来试一下。

　　于是我就点了牛肉面，不一会儿面就煮好并端了上来，我仔细看了一下这碗面，里面有几片青菜，汤是红色的，还撒了点我最不喜欢吃的葱花。我再用筷子翻了几下，下面有几块牛肉，我夹起一块牛肉放进嘴里，一瞬间，辣味仿佛涌进了我身体的每个地方。我叫道：“哇，真是太好吃了，简直是人间美味呀！”

　　当我上了小学以后，家搬到了桂湾广场这边，在桂湾广场下面的左边，有一家三丰面馆，那里的牛肉面也做得非常的美味，因此每周星期六的早上9点多钟我都会去吃一次。奶奶看我这么喜欢吃他家的牛肉面，每到了这个时间，她就会给我十一块钱，如果奶奶有什么事的话，她就会提前把这十一块钱放在我的书桌上。

　　但也因为我吃牛肉面的这一件事，在我家引起了一些争吵。有一天，我如往常一样向奶奶要钱去吃牛肉面，可旁边的爷爷看不顺眼了，对我生气地说：“天天就知道吃你那个牛肉面，你对学习怎么就没有这样的劲头，今天不许去吃。”我知道自己斗不过爷爷，所以我躲到了自己的房间生闷气，一直躲到下午两点多钟，我才出来。

　　想想我对牛肉面的疯狂喜爱，我自己都觉得很好笑，但是，我真的特别喜欢吃牛肉面。

牛肉面的作文9

　　外公已经离开我四年了，我的日子在钟表上一秒一秒地流逝，那碗牛肉面却已经彻底定格在四年前，不动了。

　　那时我每次放学回家，都能看见外公在厨房里的背影。他系着白蓝方格的围裙，汗水在厨房闷热的空气里大滴答大滴地落在脖子上，嘴里吆喝着“回家啦？面待会就做好了。”当时我总是安静地放下书包，在饭桌上边写作业边等着那碗冒着白气的牛肉面。

　　不算很好吃的面，盐总会放多，我总是要在旁边倒上一杯冷的白开水，牛肉片总是很薄，因为我吃不了太大一块；青菜被很细心的切成一条一条，但叶片上总会有被煮太久的裂缝。

　　外公还在我身边的时候，他总带我去花园散步，去公园荡秋千，去小卖部里背着我妈给我买雪糕吃，他每次都说这是最后一次了。然后我拿着雪糕开心地点头。

　　而那碗牛肉面，就是我上小学时一天下来最期待的，中午我总是饿着，因为饭堂的菜太难吃了。放学铃打完，我都在想，很快又可以看见那碗冒着白气的牛肉面的啊。

　　后来不知道从什么时候开始发觉，外公在厨房的身影变得瘦小了许多，我开始不吃那碗面了，我回家后总是不耐烦地关上房间的门做我的作业。那时外公总是问我饿不饿，我打断他的话，我不饿。

　　后来，外公进医院了，爸妈每天下班就赶去医院，我在透明的落地窗前静静地看着妈妈和医生聊着我听不见的话。那个时候，妈妈很少笑。外公的脸一天天变得苍白而憔悴，眼神一天天变得空洞而黯淡，但他看见我的时候，会勉强的挤出一个微笑，嘴角抽搐着，*静地望着我。

　　那个时候，我知道，他再也不可能开口问我饿不饿了，我再也吃不了那碗不是很好吃的牛肉面了。

　　再后来，外公*静地，走了。

　　那天我哭了，哭得很厉害，嘴里喊着外公你不可以离开我，你不可以离开我，你不可以。我再也没有吃过那种味道的牛肉面，也再也没有见过像外公一样*静地笑容。

　　我记得，那个时候，我和外公坐在树下的长椅上，风吹动着他，我倚在他瘦小的肩膀上。

牛肉面的作文10

　　爱是多种多样。有时爱是一句温暖的寒暄；有时爱是一个严厉的眼神；有时爱也是一场暴打，而在我的印象里爱是一次内疚。

　　记得有一次，当时我正在上小学。正值六月酷暑，炙热的阳光烘烤着大地。空气十分干燥，弄得我的心情十分急躁，再加上一上午辛苦学习。此时的我是又饥又渴又急。回到家看到了一碗爷爷亲自为我烹饪的牛肉面，美味无比。心情顿时好了许多。我怀着期待的心情拿起筷子尝了一口突然，我的脸色骤变——太咸了。我不由自主地将刚才塞满嘴的牛肉面条吐了出来，并且吐了一地。这时爷爷赶紧走了过来，看见了满地的面条不知所措，像犯了错的孩子，一脸紧张。我顿时火冒三丈。生气地向爷爷发脾气地说：“怎么搞的？”怎么这么咸？”爷爷被我说得面红耳赤，没有说什么，只是弯下腰去收拾那些面条。

　　午饭过后，我也没有再说什么。只是回到了自己的房间。我午睡过后绅了个懒腰便向房门走去，刚走出房门，便看见爷爷正穿着一件深蓝色围裙手端着一碗新的香喷喷的牛肉面从厨房里走出来。此刻我睡意朦胧的眼马上亮了起来。再定神一看：爷爷的额头上早已冒出几颗豆大的汗珠，身上的T恤衫被汗水浸湿，紧贴在背上。更仔细一看爷爷的大拇指上也多了个水泡。哎！殊不知在我午睡的时候爷爷顶着疲惫，经历了多少“痛苦”与“磨难”啊！爷爷看见我便蹒跚地向我走来。一把手拉住我说：“走，尝尝爷爷给你做的新面条。看合不合口味。”中午的事是我不对，为此我内疚了一中午。我已明白还是我错了，便向爷爷道歉：“不。是我错了，我不该对您大吼大叫。”我紧紧地搂住了爷爷，牛肉面的香味溢满了屋子。

　　至今，脑海里仍有着爷爷为我捡打扫面条的回忆。我想那一根根面条已然超越了其本身的价值，它们是一根根凝聚着爱的银线，将我和爷爷牢牢地联结。

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展5）

——家乡的牛肉汤小学生作文5篇

家乡的牛肉汤小学生作文1

　　牛肉汤是我们淮南这儿的著名风味小吃。

　　牛肉汤的汤是用锅熬牛骨头，慢慢熬制而成的，听人说，从夜里11点要熬到早晨6点呢！就算坐在桌边，还没见到汤，也能闻到从后厨房飘出的香气，让人恨不得马上把飘出的香气全吸进鼻子里。晶莹透亮的山芋粉丝浸在淡黄色的汤中，汤中飘升上来了淡淡的白色热气，汤的表面泛着油花，一片片牛肉伴着香气扑鼻的汤汁，绿色的香葱和香菜加以点缀，一丝丝千张散落其间，金黄的豆饼，构成了一碗色香味俱全的牛肉汤。

　　淮南牛肉汤的做法十分简单：店里来了客人，在碗里放上山芋粉丝，在熬好的牛骨汤中舀上一两勺乘进碗里，烫一下，再将汤逼出，反复两次，经过鲜味十足的牛肉汤烫熟后，再把烫熟的豆饼，牛肉，千张丝放入碗中，加入汤，在上面撒上葱花和香菜末，拌开。爱吃辣的客人可以在每桌都有的小罐中舀上一小勺秘制的牛肉辣油，和上汤，喝上一口汤，那香辣醇厚的味道一直在口中回荡，让人不想张嘴，生怕一张嘴，满口的香味都会“出逃”。汤的浓郁、醇美、鲜香，令人回味无穷，如果你再吃上一口淮芋粉丝，一片牛肉，那个味道这是一个“鲜”字所无法形容的。你如果是在当地吃，喝上一碗牛肉汤，在吃上两块当地特有的油酥烧饼，那一天都会感到十分有精神。

　　喝牛肉汤时，我坐在桌边，看服务员刚端上一碗热气腾腾的牛肉汤，我的口水就从味蕾中分泌了出来，迫不及待地用筷子挑出几根粉丝，我“嘘溜”一声就把粉丝吸进了我嘴里，然后，我总是喜欢吃一口豆饼，吃一口粉丝，吃一口千张，再吃点香菜，一片牛肉，最后在喝上一口汤，那样，豆饼特有的绿豆气息；淮芋粉丝的爽滑；千张丝黄豆的清香；香菜沁人心脾的滋味；牛肉的肉香；汤汁醇厚的味道，都淋漓尽致地发挥出来了，几种味道叠加在一起，就是著名的淮南牛肉汤。

　　听了我的介绍，嘴馋了吗？那就赶快来淮南，品尝牛肉汤吧！

家乡的牛肉汤小学生作文2

　　可曾听闻洛阳牛肉汤?每逢春节回到老家，第一顿饭便是这牛肉汤了，*时身在苏州难遇这样的小店，还清晰记得上个新年和家人们围在餐桌前的欢聚。今年没机会回去，就让它在心中继续留着念吧。

　　论这洛阳牛肉汤，真算是个独特的地方风味，。此汤配料虽简单，但食材的准备上还得费上一番功夫。一根牛骨最为重要，反复洗净丢锅中熬上良久，中途不放入任何调料，自始至终讲究一“纯”字。待汤变至奶白方可添佐料及牛肉，据自己喜好泡入饼馍。诚然，如此大众化的美食，经过精心料理，自是不负它拥有的盛名。

　　一年年长大，一年年变化。洛阳的天总会比南方寒冷许多，颠簸一夜后拖着行李箱前去，姥姥姥爷满怀笑意相迎，知我颇爱牛肉汤，早早准备了料、汤，待泡的饼。帮着盛上五碗，一同坐在桌前，暖气的温热暖了我通红的面颊，朦胧的雾气润了*涩的眼。句式整齐，语言优美汤，不咸不淡，奶的色泽。肉，薄薄的片，浓郁的气息。洒上些切好的青绿葱花，悠悠地漂，泛着淡淡的清香。本人喜微辣，添上点儿碎辣椒，绽开了金黄的油。放进饼，深吸一口，心间的亲切，陌生又熟悉，又是一碗牛肉汤呢。大人们眉眼间尽是柔和，他们捧着热腾腾的碗，聊着天，忙着叙旧，家人相聚的温馨油然而生我只愿做名合格的吃货，细细品尝着相思已久的味道。

　　汤极为鲜美，白、绿、红、三色融和，明亮的灯光衬着，实在诱人。经汤汁浸染的面饼富有弹性和嚼劲，与面食截然不同却毫不逊色半分。夹起一筷，尚滴着汁，入口即是朴实的味儿，尝一块牛肉，肉质紧实，深红，觉不出任何添加剂的味道，正与那“纯”字相符。喝口汤，那味儿在唇间荡漾，久久的暖意顺着喉咙滑入肚中，身心疲惫冲散许多，立刻来了精神，难得放纵一回，道:“再来一碗！”

　　妈妈偶尔会在家里尝试做个几回，味道不差，依然美味，依旧是三色，可总觉得心中缺了些什么。那时我喜欢半眯着眼，隔着隐约的雾气，看着家长们说着一年的经历，藏在喜气洋洋的氛围里，答几句姥姥关切的话语，享受着汤的滋味。，我独身坐在桌前，盯着逐渐飘散的雾气，搅搅刚放的饼，莫名涌起一阵失落和怅然，使劲发觉回忆中的美食，却似乎消失了。对比鲜明想再捧上碗地道的热汤，有姥姥切的*滑的牛肉，碎末的葱，混着她整年的等待，再见的欢喜，对我深深的疼爱......

　　于是，回家，再来一碗姥姥做的牛肉汤，就成为我一年中最期待的事情......

家乡的牛肉汤小学生作文3

　　在韩国，好吃的东西很多，例如：泡菜、寿司、牛排，但真正让我百吃不厌，回味无穷的只有“口水之汤”——牛肉汤。

　　只记得我第一次去韩国时，我妈就带我去吃牛肉汤，我们刚点完菜没多久，早饥肠辘辘的我便坐不住了，在店里转来转去，无意间发现有一股白烟向上扑去。有一个人正在做牛肉汤，他用熟练的刀法将一块牛肉以迅雷不及掩耳之势切成片，紧接着用小火慢熬一锅水加牛肉，熬好一遍后，将水倒出，又将水和牛肉再熬一遍，等沸腾之时，把早准备好的面条放进，再等沸腾后，便装在了两个大碗里。师傅端着两碗汤出来了，直接向我们的桌子走去，我也赶快回到位置上。

　　我仔细端详着那碗刚端上来的汤，那汤是乳白色，上面撒着翠绿色的葱，一闻，一股牛肉的香扑鼻而来，让人直淌口水。早已腹中空空的我也顾不得这些，夹起一块牛肉就吃。“咦，怎么这么淡啊？”我向老妈抱怨，“老妈，你骗我啊！这么淡，一点也不好吃啊！”我妈捂着肚子，一边笑一边说：“这东西是没放盐，以及其它任何东西，调料要自己调的，看我的。”说完，就在汤上面撒上盐、胡椒、辣椒粉和一种酱油，再搅一搅，用筷子夹起面，吃了一口，吃得津津有味。看她那幸福的吃相，让我肚子里的馋虫开始蠢蠢欲动，我按照老妈的样子调配，又半信半疑的吃了一口，哇！酸甜辣咸，这四种味道在我的舌头上跳舞，让我幸福无比，我开始狼吞虎咽起来。

　　走出牛肉汤店门后，我对老妈说：“明天我还要来吃！”

家乡的牛肉汤小学生作文4

　　牛肉汤是淮南著名的美味，更以它的鲜汤闻名于世。俗话说得好，“民以食为天”，淮南牛肉汤总令我垂涎欲滴。

　　淮南牛肉汤历史悠久，相传五代十国时，赵匡胤兵困南塘，内无粮草，外无救兵。于是八公山百姓纷纷宰杀自家耕牛煮成大锅汤，官兵喝后，士气大振，一鼓作气，攻破寿春城。事后，赵匡胤称淮南牛肉汤为神汤。可见淮南牛肉汤的名气盛大。

　　牛肉汤的做法十分简单，把干净的粉丝、雪白的米线以及薄薄的千张满满地放人特大号的竹制漏勺里，在热腾腾的用牛大骨秘制熬成的鲜汤里来回晃动，烫上两三分钟。然后将其倒进碗里，放人薄薄的牛肉，再撒些葱花、豆子和大蒜，最后再浇上鲜汤，一碗色、香、味俱全的牛肉汤就完成了。

　　晶莹的米线和粉丝、千张浸在乳白色的汤里，一片片红红的牛肉、一簇散发香气的香菜，散落其间，再浇上红通通的辣油。真是“此物只应天上有，人间哪有几回尝。”

　　吃牛肉汤时，我总喜欢先一口气喝半碗牛大骨熬成的鲜汤，再加满。找到米线和粉丝的头，“嘘”的一口，整条吸进嘴里，顺滑爽口，非常舒服。

　　加上辣油的牛肉汤更别有一番风味。不仅吃得人大汗淋漓，满脸通红，十分爽快；而且冬天时享用，还可以驱寒呢！

　　淮南牛肉汤物美价廉，汤鲜肉正，是少有的美味！

家乡的牛肉汤小学生作文5

　　孙堡是兴化戴南的一个小村庄，不知从什么时候起，孙堡传出在本村地面砌楼会死人的说法。自然没人敢用自己的性命打赌，所以孙堡人不讲究住，而喜欢吃、讲究吃，舍得把钱花在嘴上。孙堡水产、孙堡烧鹅、孙堡香乳都很有名，其中名声最显赫的是孙堡牛肉。这孙堡牛肉与其他地方的制法大不相同，是一种经过特殊腌制的咸牛肉。颜色红褐，切开后如鱼鳞般闪着五彩的光。嚼着，韧劲十足；食后，余香绕鼻，回味无穷。特别是滴水成冰的隆冬季节，晚上，许多人都喜欢喝一碗孙堡牛肉汤驱驱寒，这时镇上的孙堡牛肉店就忙开了。

　　顺着顾庄集镇的老巷走到尽头，是一间不起眼的*房，门上挂着一张旧旧的包装盒拆开的纸，上面歪歪斜斜地写着“孙堡牛肉”四个字。门口有一只由旧柏油桶改制成的老式煤炉，鼓风机嗡嗡作响，蓝色的火苗欢快地舔着锅底，水汽氤氲的汤锅里一块块牛骨翻滚起花，热气扑面而来，牛肉汤特有的香味直蹿进鼻孔，钻进心里。

　　屋外寒风呼啸，屋内却温暖如春。店家切好二两咸牛肉放进碗里，然后用硕大的舀子灌入乳白色的牛骨汤，再放上一些青蒜苗末末、香菜叶，滴上几滴花椒油。不到一分钟，一大海碗牛肉汤就热腾腾地端到你面前。酱红的牛肉浸在乳白的牛骨汤里，翠绿的香菜、青蒜春意盎然地漂浮于汤面，看一眼就让你胃口大开。牛肉筋道而细腻，透着咸肉特有的香味，混合着花椒的热情与骨头汤的熨帖，喝完后，让你永远难忘口中的那一股香味，心里的那份舒坦。

　　有些客人匆匆赶来站着，就着大海碗一气喝完，额头立即冒出细密的汗珠，然后再次行色匆匆地消失在茫茫的风雪中。

　　牛肉汤算不得大菜，只能归于小吃一类，但正如朱自清先生所说：“酣眠固不可少，小睡也别有风味。”不过也有些人带着“来一桶”或是“康师傅”，让店主在里面倒入牛肉汤，将它变成牛肉面。陆文夫曾写过这样一个美食家：早晨用一文钱买两只包子，只吃皮，肉馅留到中午放到白菜上作“狮子头”。按照作家先生的观点，这些人也够得上美食家了。

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展6）

——冬奥会餐桌上将能吃到潮汕牛肉丸3篇

冬奥会餐桌上将能吃到潮汕牛肉丸1

　　新春佳节将至，年味渐浓。置办年货是海内外华人华侨迎接新年到来的最重要、最欢乐的传统仪式之一。记者从汕头海关获悉，在潮汕地区，牛肉丸、卤鹅、鱼丸等极具地方特色的名产品生产企业也在开足马力生产、积极申报出境通关，抢占年货市场。

　　厂商增加了冬奥会供应任务

　　记者日前走进位于汕头市的一家拥有 “潮汕牛肉丸” 食品生产许可证的国家高新技术企业的生产车间，一台台仿手工机器“咔嗒咔嗒”正有节奏地对鲜牛肉进行捶打，凝固成形的牛肉丸经中温高温水煮、真空压缩等多道工序，一颗颗紧实弹牙。

　　“新春佳节快到了，我们的丸子将登上香港同胞的餐桌，为他们的团年饭带去浓浓‘年味’。” 该食品公司的报关负责人说，潮汕牛肉丸以其肉质扎实、爽脆弹牙的特点，成为粤港澳地区火锅聚餐的“常驻嘉宾”。去年12月以来，该公司出口到香港的牛肉丸等产品超6吨，同比增长了3倍以上。

　　值得一提的是，据央视网近日报道，潮汕牛肉丸这一闻名全国的美食名片成功入选了北京冬奥会餐饮，将被送上冬奥会运动员的餐桌。据了解，目前潮汕地区大大小小的牛肉丸企业有3000多家，潮汕本地牛肉丸及火锅产业产值超100亿元。

　　近两年来，随着互联网电商、冷链物流的迅速发展，筋道香脆的"牛肉丸，已经从本地小吃，卖向全国甚至远销海外。每年春节前都是牛肉丸销售旺季，与往年不同的是，今年当地厂商们还增加了冬奥会供应的任务。

　　澄海卤鹅抢滩海外年货市场

　　而除了牛肉丸，卤鹅也是潮汕宴席不可或缺的一道传统菜式，是万千海外潮人记忆深处的家乡“年味”。1月10日，广东某食品有限公司向汕头海关所属澄海海关申报一批重7292公斤、共3100只的卤制整鹅出口泰国，抢占年货市场。这也是澄海卤制狮头鹅继去年12月首次销往*香港地区、泰国之后，在新春佳节之前再次成功抢滩东南亚年货市场，上桌年夜饭。

　　该食品公司负责人谭九芽介绍，在得知公司接到出口订单后，当地海关主动上门对接，从养殖、屠宰到生产加工进行了“一对一”指导，确保了出口卤鹅的品质。

　　“年将至，揭阳鱼丸、普宁乌冬面、潮汕凉果等年货产品正走俏海外市场，这些具有潮汕地方特色的名产品上桌年夜饭，不仅为拼搏在外的潮籍人送去‘家乡味道’，也慰藉了节日倍增的思乡之情。”汕头海关食品处有关负责人表示。

冬奥会餐桌上将能吃到潮汕牛肉丸2

　　近期，北京冬奥会主媒体中心智慧餐厅的视频受到国内外网友点赞。该智慧餐厅最大特点是采用了十余款全自主研发的自动化、可视化、高效化智能餐饮设备，各地风味餐食通过智能烹饪后自动送到用餐者手中，其智能程度令人赞叹。南都记者了解到，该餐厅背后的研发及制作团队来自粤港澳大湾区。

　　智慧餐厅正式启动试运行

　　预计有1700多人在该餐厅用餐

　　2022年1月4日，智慧餐厅正式启动试运行，并进入赛时闭环管理。1月4日至22日试运行期间，预计有1700多名来自世界各国的新闻机构工作者和持权转播商在该餐厅用餐。

　　据介绍，主媒体餐厅智慧餐厅将采用汉堡机、煲仔饭机、智能炒锅等十多款智能烹饪及传送设备，不仅自动化、可视化、高效化，优化人力成本，还在疫情防控大背景下，进一步减少了人与人的交叉接触，降低疫情传播概率及防疫成本，还能够24小时提供服务。

　　智慧餐厅内景

　　这些全自动设备是粤港澳大湾区核心城市佛山一家本土企业研发及制造的，已在全国30个省市的餐厅、景区、展馆、交通枢纽等多样化场景中广泛应用，但服务于重要国际体育赛事尚属首次。

　　餐厅服务人员从智能传送系统端下菜品

　　科技助力下的冬奥后勤服务既要简约又要安全。大湾区“智造”的智能烹饪设备将为全球来宾提供餐饮服务，从岭南特色的煲仔饭到西式饮品咖啡、鸡尾酒等一应俱全，更有*特色的过年“标配”饺子、馄饨，将让全球媒体看到*湾区科技元素的“智能”与“情感”。

　　科技“智造”中外美食

　　24小时“不打烊”

　　国家会议中心二期项目是首都国际交往中心建设的重要硬件设施，并承担北京冬奥会主媒体中心的使命。位于该项目地下一层的智慧餐厅，面积约3680*方米，可同时容纳近千人用餐。冬奥会及冬残奥会期间，除了服务全球媒体用餐，还将向场馆内志愿者、合同商等各类工作人员提供餐饮服务。餐厅最大特点是采用了十余款全自主研发的自动化、可视化、高效化智能餐饮设备，在疫情防控大背景下，减少了人与人的交叉接触，降低疫情传播概率及防疫成本，并能够24小时提供服务。

　　冬奥会期间，主媒体中心将是北京冬奥会赛时媒体总部和媒体记者的“主赛场”。结合媒体人员不同时区、突发任务多、用餐时间不规律等工作特点，媒体人员有可能需要通宵工作，据此，智慧餐厅给出了完美的解决方案：除了早、中、晚三个正餐时段的餐饮供应，餐厅特别设置的智能设备制餐区可24小时运营，并安排专人服务，让忙碌的媒体人员可随时享用现点、现制的暖心热餐并保证点餐、制餐、出餐全流程自动化完成。

　　科技“智造”中外美食

　　展示全新制作方式

　　南都记者了解到，智慧餐厅展示了中外美食制作的全新方式：汉堡机、煲仔饭机、智能炒锅作为餐厅“大厨”，通过机械模块精准操控程序、火候，完美再现名厨的水准。

　　整齐排列的智能炒锅由顺德名厨亲自“教学”，通过将菜品制作的烹饪工艺、菜肴原料、灶上动作、火候控制、烹制过程等数据输入电脑，进行反复调校实验，从而完美再现大厨水准。它不仅能炒制宫保鸡丁、东坡肉等数十道传统中式佳肴，还会制作意式肉酱意面、广州炒饭等多种主食。

　　智能传送设备-云轨

　　智能传送设备-云轨小车

　　餐厅中餐区抬头可见的透明玻璃轨道上，云轨小车时刻待命和自由穿梭，可实现菜品的空中智能传送。智能炒锅将菜品装盘上传至空中云轨处，系统智能调度云轨小车接应菜品，智能规划最优路径，自动送达对应餐桌上空，再通过下菜机，让美食“从天而降”。不仅有效降低服务人员传菜的劳动强度，还能提高传菜效率，防尘保温，杜绝人为接触，提供充满科技感的就餐体验。

　　为满足国内外媒体不同饮食习惯，餐厅精心设计了200多个餐食品种，分为8套菜单循环使用。菜品以中餐为主，西餐为辅，将让五洲客人领略到正宗的*味道。

　　工作人员“备战”冬奥会

　　中央厨房预计供应原材料总量达180吨

　　南都记者了解到，智慧餐厅自2021年3月启动，7月根据主媒体中心整体建设进度，智慧餐厅开始进场施工，主体施工、装饰项目及智能餐饮设备安装、调试工作，均于去年11月份高效完成。2021年12月，智慧餐厅组建近300人餐厅运营团队，逐步投入试运营。团队工作人员按照冬奥组委要求，积极参加餐饮服务工作规范、冬奥常用英语等系列培训课程，并顺利通过考核。为了做好疫情防控，遵从闭环管理要求，餐厅工作人员均需接种3针疫苗，并定期开展新冠检测，严格按照“冬奥会防疫手册”执行各项防疫措施。

　　为满足智慧餐厅食材原料供应需求，2021年5月，北京*谷区开工建设4500*方米中央厨房，为餐厅提供餐饮供应链保障，于同年8月建成并取得供餐资质，建立食品贮存、标准化加工、实时管控、检测溯源、冷链配送等智能化餐饮供应全流程体系。食材原料供应商，均从赛事组委会筛选的合格供方名单中选取，严格执行高标准食材验收，遵从闭环管理要求，实施*质监部门、中央厨房、餐厅三方人员共同组成的专人专车专岗物流系统。赛事期间，中央厨房预计供应总量达180吨，单日最高峰供应量达5吨，可保障6000余人的用餐。

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展7）

——凉拌牛肉的做法3篇

凉拌牛肉的做法1

　　材料

　　牛肉250公克，洋葱25公克，柠檬1/2个，辣椒10公克，鱼露1/2大匙，泰式辣酱1/2大匙，糖2小匙，柠檬汁1/2大匙。

　　做法

　　1.第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状;洋葱切丝;柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用。

　　2.作法1的`牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。

　　3.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

　　4.取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可。

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展8）

——家常炖牛肉的做法3篇

家常炖牛肉的做法1

　　萝卜炖牛肉食材准备

　　牛肉200克、白萝卜450克、八角、料酒、食用油、大葱、盐、酱油、味精

　　萝卜炖牛肉制作步骤

　　1、将萝卜、牛肉清洗干净，牛肉切成2厘米左右的块，萝卜去皮切成块，将牛肉块放在沸水中略微的焯一下，捞出，大葱切段。

　　2、炒锅中加油烧热，放入大葱段、姜、八角炸香，然后放在高压锅内，加入水，倒入一些料酒让入牛肉，开大火煮开后5分钟后，开小火煮15分钟。

　　3、时间到后，关火等气放得差不多的时候，开盖将萝卜块放入，烧开关小火8分钟左右。

　　4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要，撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

家乡的牛肉丸作文3篇（扩展9）

——牛肉汤的做法 (菁选3篇)

牛肉汤的做法1

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋葱，

　　辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

　　做法

　　1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

　　2、把牛肉切小块;

　　3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香;

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

牛肉汤的做法2

　　材料

　　苦瓜1条牛腩100公克生姜3片芫荽适量盐适量白胡椒粉少许米酒少许

　　做法

　　1牛腩切约1~1.5公分小段;苦瓜洗净去籽，切成方块状;芫荽去除根部洗净。

　　2牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分;芫荽切细。

　　3把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

　　4封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1.5杯水，启动开关。

　　5开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0.5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

牛肉汤的做法3

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋葱，

　　辅料：黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

　　做法

　　1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

　　2、把牛肉切小块;

　　3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的.残留血水;

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香;

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

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