学校食堂卫生排查报告

发布时间：2022-10-31 09:45:06 来源：网友投稿

下面是小编为大家整理的学校食堂卫生排查报告,供大家参考。

学校食堂卫生排查报告

　学校食堂卫生、食品安全检查报告

　为进一步促进我校食堂食品安全管理，控制食品安全风险，确实保障我校食品安全，根据自校长对安全监管工作的要求，我对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　一、检查时间：

　2014 年 2 月 25 日二、检查地点：

　学校食堂三、检查结果：

　工作场所环境整洁，厨房清洁卫生，有留样食品。

　四、存在问题：

　由于学校正处建校期间，用房非常拥挤，食堂物品无法做到摆放整齐、食品储存分类分区域。

　五、整改意见：

　（把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生）

　1、把好采购、加工关：

　采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　2、把好“消毒” 关。

　所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　3、把好“个人卫生” 关。

　做到身体不适的教师不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　4、杜绝非工作人员进入厨房关，保证危险因素发生。

　报告人：

　何

　芳 2014 年 2 月 25 日

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