梅州金柚品牌建设经验与启示【完整版】

下面是小编为大家整理的梅州金柚品牌建设经验与启示【完整版】,供大家参考。

　梅州金柚品牌建设的经验与启示

　 摘要 金柚是梅州的特产， 其在梅州的栽培历史已近百年。

　金柚富含各种营养物质， 具有较高的药用价值， 现已成为梅州知名的农业品牌产品。该文通过金柚品牌建设的过程， 总结出梅州金柚品牌建设成功的经验。

　关键词 金柚； 农业品牌； 广东梅州

　中图分类号 F713. 5； S666. 3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）

　06-0293-02

　梅州金柚果大形正， 果色鲜黄， 整齐而美观， 具有香气， 肉清甜， 有蜜味， 质脆而化渣， 水分含量适中， 为柚类中的佳品。

　经化验， 每 100 mL金柚果汁中含可溶性固形物 14%～16%、 有机酸 0. 368%、 VC 104. 6 mg， 含糖 12. 68%， 还含有蛋白质、 脂肪及 V■、 V■、 VE、 VP 以及人体组织不可或缺的矿质营养元素。

　金柚具有润肺化痰、 止咳、 清热、 降低血压、 血脂等功效。

　在自然通风条件下， 金柚储藏期可达 4～5 个月， 享有“天然水果罐头”、“岭南佳果” 之美称， 深受国内外消费者喜爱。

　 梅州是金柚之乡 ， 金柚栽培已有近百年的历史[1]。

　梅州金柚 1987 年被中央农业部评为优质水果； 1988 年被评为广东省优稀水果； 1990 年被中央农业部评为“绿色食品”； 1991 年在全国“七五” 星火计划成果博览会上荣获金奖； 1997 年在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。

　梅州金柚的主产区梅县， 1986 年被国家农业部列为“10 万亩金柚商品生产基地”， 梅县 1994 年被国家首批百家中国特产之乡 组委会命名为“中国金柚

　之乡 ” 称号， 1999 年开始实施“20 万亩优质金柚产业化建设” 项目 。

　据统计， 2012 年梅州金柚种植面积达 4 万 hm2、 总产 75 万 t， 仅生果销售年产值就近 60 亿元， 金柚种植面积、 单产、 总产、 产值居全国首位， 是全国最大的金柚生产基地。

　金柚已成为梅州农村经济的支柱产业之一， 是农民增收的重要来源。

　梅州金柚日益提升的知名度使其市场不断扩大， 现将该农业品牌建设成功的经验与启示总结如下。

　 1 立足农业资源， 夯实品牌基础

　农业资源包括农业自然资源和农业经济资源。

　在农业生产上， 农业生物的生长发育规律要求适应不同的农业自然资源， 在相应的区域适应区表现高产、 优质、 抗病。

　所以农业生产必须遵循因地制宜的原则， 作为追求高产优质的品牌农业来说， 必须立足于最适宜的农业自然资源。

　 梅州地处粤东北部， 位于东经 115° 18′ ～116° 56′ ， 北纬 23°23′ ～24° 56′ ， 全市山地面积占 24. 3%； 丘陵及台地、 阶地面积占 56. 6%；平原面积占 13. 7%； 河流和水库等水面积占 5. 4%， 有“八山一水一分田”之说， 属亚热带季风气候， 是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。

　气候温和， 光照充足， 雨量充沛， 土壤肥沃。

　全年平均气温 21. 7 ℃左右，年均相对湿度 78%， 年无霜期>306 d， 年平均日照时数 2 000 h 左右， 年平均降雨量约 1 472. 9 mm， 75%以上雨量集中在 4—9 月， 极有利于金柚树体生长和果实发育。

　金柚果实成熟期日照足、 降雨少、 温差大。

　10 月初至11 月上旬逾 40 d 日照时数 234. 4 h， 降雨量 43. 8 mm， 平均日夜温差为9. 8 ℃， 最大温差为 17. 8 ℃， 对果实发育、 糖化极为有利。

　梅州山青水秀， 土壤、 水质、 空气无污染， 适宜发展无公害农产品、 绿色食品、 有机

　食品。

　梅州土壤多为红壤土， pH 值 4. 5～6. 8。

　梅州独特的地形地势、 气候、 土壤环境、 水分等条件均十分适宜金柚的生长发育， 并成就了梅州金柚独特的品质。

　 2 挖掘历史渊源， 展现品牌魅力

　梅州金柚原名梅县沙田柚， 栽种历史已近百年。

　柚子成熟于深秋时分，颗颗金黄的柚子垂坠在枝头， 从远处看， 就像一串串挂着的金葡萄， “金柚” 的美名即应运而生。

　梅州金柚原主要产地在梅县丙村镇。

　民国初年，由丙村镇印尼华侨郭仁山、 松口仙溪留日本早稻田大学毕业生梁隽可， 分别从广西容县引进沙田柚树苗， 当时只有在丙村、 松口 2 地的房前屋后零星种植， 面积仅有 126. 67 hm2， 主要是自家食用， 很少作为商品出售。

　解放后虽有一定的发展， 但速度缓慢。

　十一届三中全会以来， 特别是中央确定梅县为国家“七五” 计划期间发展沙田柚生产基地县以后， 沙田柚生产逐年发展， 成为全国最大的沙田柚商品生产基地。

　经过长期的技术改进和品种改良， 推陈出新， 使其生长与发展有了新的突破， 逐渐发展至全市各县、 村镇。

　据统计， 现全市种植面积超过 4 万 hm2， 而种植的目的由原来的鲜食柚果为主， 到现在除鲜食外， 还主要深加工成金柚酒、 金柚茶、 柚皮甙（提取药用黄酮）、 金柚含片、 金柚凉果系列、 蜜酱、 果冻、 柚皮精油、 柚子吸附剂等一批金柚附加产品； 种植规模也由原来的各家各户到现在的成立合作社、 形成一批金柚龙头生产企业， 并带动了 旅游产品的开发，形成了一条完整的产业链。

　由此可见， 梅州金柚不仅是一个经历了百年的历史产业， 还是一个不断发展壮大的产业， 它孕育的浓郁的金柚文化、 农业文化， 无不使其品牌充满文化魅力。

　3 发展科学技术， 增强品牌后盾

　产量、 质量和外观是农业品牌的三大要素。

　三大要素的不同使品牌产品区别于一般产品。

　影响农产品产量、 质量和外观的因素有很多。

　作物品种， 栽培技术和生产资源是主要影响因素， 而科学技术则是后盾。

　因为过硬的科学技术能生产出产量高、 质量优、 外观好的农产品。

　 梅州金柚最初粗耕粗种， 后来为求产量而大量施用化肥， 再加上品种单一， 病虫害严重， 大量高毒农药的使用造成质量下降， 再到现在采取了引种选种， 培育无病毒果苗， 建立优质金柚示范园， 无公害金柚基地等措施； 栽培技术上推广了金柚标准化生产技术， 柚农的生产技术水平、 金柚的单位面积产量不断提高， 积极推行深翻改土， 增施有机肥， 柚果套袋，病虫害综合防治， 高毒农药替代技术， 完熟采摘等先进适用技术， 以保证柚果质量； 规范柚果的保鲜贮藏技术， 推行按质分级， 按只定价的销售方式， 提高金柚的质量和外观档次， 逐渐发展成为知名的农业品牌产品。

　这其中科学技术的发展起了举足轻重的保障作用。

　 4 塑造品牌形象，体现品牌价值

　一种农产品要树立自己的品牌， 赢得市场， 就要求其本身的产量高、质量和外观好。

　而这种内在价值还只是一种客观实在， 要使其成为具有可比性的市场实在、 社会实在， 被人们熟知和认可， 则必须通过参照系来进行自身形象塑造， 通过权威的品牌认证机构的认证来进行[2] 。

　 20 世纪 80 年代以来， 梅州金柚在确保质量的基础上， 着力打造过硬认证品牌来体现价值。

　一是产地认证； 二是产品认证； 三是加工认证； 四是产业认证； 五是名誉认证。

　通过以上认证， 梅州金柚具备了 产地形象、

　产品形象、 加工品形象、 产业形象和名誉形象， 其本身所具有的价值通过产地、 产品、 加工品、 产业和名誉等形象得以充分的体现， 成为名副其实的农业品牌。

　 5 完善法律体系， 强化品牌保障

　在市场经济体制下， 要使农业品牌的权益得到有效保障， 必须通过法律保护。

　梅州金柚在品牌建设中深刻认识到这一点。

　首先， 进行产地认证。1986 年被国家农业部列为“十万亩金柚商品生产基地”， 成为金国最大柚类商品生产基地， 1995 年被国家命名为“中国金柚之乡 ”。

　通过国家层面，使金柚生产者、 经销者和消费者一致认为梅州地区是最适宜种植金柚区域， 是生产金柚品质最优的区域， 充分发挥了“梅州金柚” 地理标志产品保护的作用。

　其次， 进行商标注册。

　2007 年第三届中国农业博览会上梅州金柚被认定为名牌产品。

　并向国家工商局申报注册“梅岭牌” 金柚商标。截至目前， 全市注册金柚商标 36 件， 其中“梅岭”、“木子” 商标成功获得“省著名商标” 称号。

　这些注册商标使梅州金柚与其他金柚区别开来，并从商标上受到法律保护。

　 梅州金柚进行产地认证和商标注册， 并切实加强证后监管， 同时加强产业的社会信用体系建设和市场监管体系建设， 使梅州金柚在生产上提高声誉， 在产品上得到保护。

　近年来， 梅州金柚市场畅销， 价格叫好， 准确地说， 梅州金柚在法律的保护下叫响市场， 实现价值。

　 6 加强宣传推介， 实现市场归宿

　成功的农业品牌要拥有家喻户晓的知名度。

　建设农业品牌的最终目的是实现更大的农产品销售竞争力， 而要实现这一目的， 除了农业品牌本身

　所具有的价值之外， 还必须通过宣传推介， 让消费者认识、 了 解、 认可其价值， 并通过消费最大限度地来实现其价值。

　 梅州金柚在品牌建设中十分注重宣传推介。

　在保证品牌质量的前提下， 通过电视台、 报刊、 网络等媒体加大广告宣传力度， 积极组织营销企业参加水果交易会、 洽谈会、 农博会和展销会， 从而提高金柚品牌的知名度和市场竞争能力。

　通过宣传推介， 梅州金柚越来越为市场所接受， 为消费者所认可[3-4] 。

　据了 解， 近年来梅州积极实施名牌带动战略， 积极发展柚果出口业务， 拓大市场影响， 拓宽销售渠道， 也带旺了 金柚销售。

　梅州金柚销售网点遍布北京、 上海、 湖南、 湖北、 四川、 广州、 深圳、 珠海等 40 多个国内省、 市， 国内销售市场份额不断扩大。

　柚果出口同样也逐年节节走高。

　一个金柚， 在营造品牌的推动下， 不仅搞活了 农业， 更搞活了文化休闲旅游， 搞活了整个产业， 形成一条以农为基础， 以农为引的绿色全产业链， 既扩大了消费， 又增加了 农民收入， 还拉动了 投资， 助推了梅州的绿色崛起。

　 7 参考文献

　[1] 杜文 杰， 罗 兴华. 梅州 金柚 飘香， 客商 纷至沓来[EB/OL].（2010-12-1）[2013-02-15] . http：//news. gd. sina. com. cn/news/2010/12/01/1059337. htmL.

　 [2] 张辰权， 古广胜， 张梓悦. 梅州金柚生产经营特点及整合营销对策[J]. 嘉应学院学报， 2011， 29（12）：

　50-53.

　 [3] 李国华， 谢岳昌， 钟进良， 等. 梅州市金柚产业现状与发展对策[J]. 广东农业科学， 2011， 38（14）：

　165-167.

　[4] 蔡惠， 张凤明， 黄运珍， 等. 梅县金柚产业的现状与发展对策[J].安徽农学通报， 2008， 14（11）：

　140-141.

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